Когда заходит речь о пищевых отходах, компании рассматривают их как потенциальный источник прибыли
Недавно в журнале Feedstuffs я читал статью под названием «Потребность в пищевых отходах» автора Рода Смита (Rod Smith).
Род цитирует новый отчет Rabobank International, где указано, что «около 1,3 млрд тонн продовольствия в мире утрачивается ежегодно». Аналогичная статистка приводилась на церемонии вручения Всемирной продовольственной премии, которая проходила в течение недели, начиная с 15 октября, в г. Де-Мойн, штат Айова.
В то же время почти 1 млрд людей в мире страдает от голода.
Подчеркивается, что основная масса отходов в развивающихся странах возникает на этапе после уборки урожая, в то время как в развитых странах основная часть отходов возникает на стадиях дополнительной переработки и потребления.
Варианты утилизации, к которым прибегают в настоящее время, как мы упоминали в предыдущей публикации блога, имеют ограничения из-за высоких затрат и не являются экологически безопасными.
Некоторые из нас помнят печальную историю, которая произошла несколько лет назад: баржа, заполненная «отходами», отправилась из США в поисках страны или места, где их можно выгрузить, так как полигоны для захоронения отходов в США были заполнены до отказа.
По мере продолжающегося роста давления на окружающую среду, утилизационных сборов и стоимости ингредиентов для товаров широкого потребления возникает необходимость в поиске доступных технологий, которые могли бы превратить эти пассивы в активы. Для переработки таких побочных продуктов в высококачественные ингредиенты последние 20 лет успешно используется технология сухой экструзии.
Род Смит указывает, что по всему миру компании, занятые в агропромышленном и продовольственном секторе, все большее внимание уделяют способам «повышения ценности» отходов, что является «сменой парадигмы» от рассмотрения отходов как затрат к оценке их как потенциального источника доходов — таково мнение авторов отчета, Пола Боша (Paul Bosch) и Джастина Шеррарда (Justin Sherrard) из Отдела консультаций Rabobank в сфере продовольственной и агропромышленной коммерческой деятельности.
Компаниям, занятым в агропромышленном и продовольственном секторе, пришло время начать рассматривать свои отходы как актив, а не как побочный продукт их техпроцессов.
