Возможно, сейчас производить качественные продукты питания важнее, чем когда-либо
Недавно New York Times опубликовала статью, в которой объяснялось, как в программах по повышению урожая и селекции сельскохозяйственных культур не учитывалось содержание или качество питательных веществ. Эта статья посвящена фитодобавкам. Вместо определения того, сколько различные сорта сельскохозяйственных культур содержат питательных веществ, автор указывает на многочисленные случаи на протяжении всей истории, когда для селекции определяющими характеристиками являлись такие характеристики, как цвет или сладость. Невероятно, но в статье говорилось следующее:
«Я просто взял интервью у агрономов-селекционеров Министерства сельского хозяйства США (USDA), которые потратили десятилетие или больше на разработку нового сорта груши или моркови без какого-либо измерения содержания питательных веществ».
Аналогичным образом, в одном из обзоров рассказывается об обратной связи между урожайностью культур и содержанием питательных веществ: более высокие урожаи приводят к более низкому содержанию питательных веществ. В этом обзоре обсуждался широкий ассортимент культур и питательных веществ.
Также недавно была опубликована статья, информирующая о том, что в Великобритании снова выявлены случаи заболевания детей рахитом. Рахит, от которого давно избавились с помощью улучшения рациона питания, является полностью предотвращаемым заболеванием. Просто ешьте продукты, содержащие достаточное количество витамина D (или проводите немного времени на солнце), и рахит исчезнет.
Если понижение содержания питательных веществ в сырье, из которого производят продукты питания и корм, становится действительно широко распространенным явлением, то что происходит, когда самым важным становится высокая урожайность? Каждый раз при обработке или переработке сырья существует возможность повлиять на содержание и качество питательных веществ. В моих блогах я недавно обсуждал и этот вопрос, и то, почему важна обработка после уборки урожая (см. здесь и здесь).
Продукты и еда находятся в коротком списке вещей, которые неоднократно в течение каждого дня нашей жизни касаются каждого из 7 млрд человек на Земле. Питательные вещества, содержащиеся в пище, составляют основную часть здоровья и хорошего самочувствия каждого человека. Почему же выращивание растений происходит без особого внимания (или, в некоторых случаях, вообще без внимания) к питательным веществам?
Может быть именно сейчас важнее, чем когда-либо, сосредоточиться на технологии обработки после сбора урожая.
Примите во внимание следующие рекомендации — они помогут вам производить качественные продукты питания и корма.
- Установите программы тестирования сырья на входе, чтобы убедиться, что оно соответствует вашим требованиям к содержанию питательных веществ, прежде чем сырье будет использовано для производства продуктов.
- Сотрудничайте с производителем оборудования, который имеет опыт и предоставляет отличный сервис.
- Разработайте программы тестирования качества, которые будут применяться в течение каждого производственного дня, чтобы обеспечить соответствие стандартов производства, качества и безопасности.
- Прорекламируйте преимущества ваших продуктов и обработки: это отличная маркетинговая тактика — показать, как вы заботитесь о содержании и качестве питательных веществ в готовом продукте.
- Используйте услуги авторитетной испытательной лаборатории, чтобы обеспечить достоверность ваших данных о питательных веществах.
Insta-Pro International готов помочь вам во всех этих вопросах, если вы стремитесь производить качественные продукты питания и корма.
