Экструзия сои высокого сдвига и питание жвачных животных
Известно, что аминокислоты, необходимые для молочного или мясного скота, а также других жвачных животных, поступают как из микробиального белка, производимого в процессе ферментации в рубце, так и из пищевого белка, который не участвует в процессе ферментации в рубце. Последний имеет название защищенного белка (ЗБ) или транзитного белка.
Потребность в ЗБ зависит от возраста животного и молочной продуктивности. Чем больше молочная продуктивность и моложе животное, тем выше потребность в ЗБ.
Для того, чтобы снизить скорость расщепления белка в рубце жвачного животного было изучено немало различных методов обработки соевых бобов и соевого шрота. Некоторыми из этих методов являются: экструзия высокого сдвига, обжарка, отжим при помощи шнекового пресса, а также использование лигносульфоната и формальдегида.
Посредством обработки соевых бобов методом экструзии высокого сдвига (обеспечивающим более однородное качество продукта, чем при обжарке), можно получить до 70 % ЗБ. Aldrich и Merchen (1995 г.) продемонстрировали влияние температуры экструзии высокого сдвига на уровень ЗБ и усвояемость соевых бобов. Экструзия при температуре 104 °C приводила к увеличению ЗБ в 3,4 раза по сравнению с сырыми соевыми бобами. Дальнейшее повышение температуры экструзии до 149 °C обеспечивало 63,3 % ЗБ, а повышение температуры до 160 °C — 69,9 % ЗБ.
Получение высокого уровня защищенного, или транзитного, белка связано с более высокой усвояемостью белка и аминокислот благодаря контролируемой реакции Майяра. Управление этой реакцией путем оптимизации процесса нагрева является ключевым моментом в успешном производстве защищенного белка, который позволяет получить ожидаемые результаты с точки зрения увеличения производства молока.
Согласно исследованиям, проведенным Университетом штата Юта, система экструзии-отжима в шнековом прессе (ExPress®) компании Insta-Pro успешно используется в последнее десятилетие для производства высококачественного соевого шрота ExPress®. Молочные коровы, которых кормили соевым шротом, полученным путем экструзии высокого сдвига ExPress® компании Insta-Pro, в период интенсивной лактации в день производили на 0,9 кг (2 фунта) больше молока стандартной жирности, чем коровы, которых кормили другими доступными на рынке видами экспеллерного соевого шрота или соевого шрота, полученного с помощью растворителя.
Наша задача — помочь вам оптимизировать вашу систему Insta-Pro, чтобы вы могли производить продукцию высочайшего качества, независимо от того, на каком рынке вы работаете и каких животных планируете кормить.
