Более дешевые кормовые компоненты могут привести к скрытым затратам
Не секрет, что производители продуктов животноводства сталкиваются с высокими затратами на кормление. Учитывая то, что кормление — это самая значительная часть общей стоимости производства, неудивительно, что производители свинины ищут более дешевые компоненты для снижения расходов на него. В частности, сухая барда с растворимыми веществами (distiller’s dried grains with solubles, DDGS — продукт, полученный в результате производства этанола) является очень доступным и относительно недорогим товаром и, следовательно, часто входит в состав рационов в качестве источника белка и энергии (масло).
Также может быть реализован противоположный подход: использование высококачественных компонентов, которые могут привести к следующим последствиям.
- Увеличение производительности животных (темп роста).
- Уменьшение количества потребляемого корма по сравнению с производительностью (повышенная эффективность).
- Возможность упростить управление рисками благодаря высококачественной природы компонента, например:
- снижение риска заражения микотоксинами или изменения питательных веществ.
Соевый шрот ExPress® является примером высококачественного компонента —экструдированного, сепарированного соевого шрота (expelled soybean meal, SBM) с легкоусвояемыми аминокислотами и энергией.
Интересно, что эксперимент по приросту свиней и производству туш, проводимый Канзасским университетом, предоставил данные, позволяющие оценить эти конкурирующие подходы к борьбе с высокими ценами на корма (нажмите здесь для перехода к статье).
Подробности приведены в статье, упомянутой выше, но коммерческие корма были придуманы с использованием следующих стратегий.
- Соевый шрот, полученный экстракцией растворителями, — представляет собой типичный кукурузно-соевый корм для свиней.
- Соевый шрот ExPress® — соевый шрот ExPress® полностью заменил соевый шрот, полученный экстракцией растворителями; в нем содержится повышенное количество энергии и жира.
- ExPress® + DDG — сухая барда с растворимыми веществами частично заменила соевый шрот ExPress и кукурузу; энергия, которая содержится в этом составе, равна соевому шроту ExPress®, но содержание жира увеличилось еще больше, а общие затраты на диету снизились.
- DDGS + животный жир — соевый шрот ExPress® полностью удаляется; соевый шрот, полученный экстракцией растворителями, DDGS и 1,6 % животный жир включаются; аналогичное содержание энергии, однако с дальнейшим увеличением содержания жира (но с насыщенными животными жирами, ненасыщенными растительными маслами).
- Низкое содержание животного жира — не соевый шрот ExPress® и не DDGS; соевый шрот, полученный экстракцией растворителями, и 3,3 % животный жир; содержит слегка повышенное количество энергии, но также и увеличенное количество насыщенных жиров.
- Высокое содержание животного жира — не соевый шрот ExPress® и не DDGS; соевый шрот, полученный экстракцией растворителями, и 4,7 % животный жир; повышенное содержание энергии и насыщенных жиров.
Рационы были сбалансированы для общего белка, подвздошного усвояемого лизина и других питательных веществ в максимально возможной степени (за исключением случаев, только что указанных в описаниях рационов) и применены по отношению к приблизительно 120 особям растущих свиней (масса тела которых составляла 106 фунтов) в течение 83 дней. Рационы разных групп были дважды слегка изменены во время испытания, но только для согласования составов с требованиями к питательным веществам по мере роста животных. Для упрощения я всего-навсего использовал информацию о первоначальном кормлении, потому что оно проводилось во время той части эксперимента, когда рост был наиболее эффективным (и различия, связанные с диетой, были более заметными), а также потому, что относительные эффекты, вызванные макроингредиентами (например, соевый шрот, полученный экстракцией растворителями, по сравнению с соевым шротом ExPress®), в течение 83 дней эксперимента были одинаковыми. Для экономических расчетов я использовал имеющуюся у меня текущую информацию (которая со временем меняется и, конечно, будет отличаться в разных регионах), и учитывал только макроингредиенты, потому что они были существенным образом одинаковы для всех животных. Определены показатели роста, эффективности и качества туш.
Хотя для оценки этих коммерческих диет можно использовать несколько расчетов, в расчете количества дней, необходимых для достижения такой же массы тела, учитывается много параметров, включая темп роста и практические последствия для производителя, такие как трудовые затраты и коэффициент оборачиваемости групп. Эти данные приведены ниже.
Как вы видите, соевый шрот, полученный экстракцией растворителями, и соевый шрот ExPress® использовались для кормления свиней, достигнувших веса в 250 фунтов приблизительно в одно и то же время (группа, которую кормили соевым шротом, полученным экстракцией растворителями, достигла этого веса на 0,33 дня быстрее), а добавление DDGS к соевому шроту ExPress® увеличило это время более чем на 9 дней.
Добавляя затраты на рацион из макроингредиентов и потребление корма, получаем другой график, приведенный ниже.
Относительная стоимость кормления свиней весом 106–250 фунтов была самой низкой при использовании соевого шрота ExPress®. Почему так произошло?
- При использовании соевого шрота, полученного экстракцией растворителями, потребление корма увеличивалось — большее количество корма потреблялось в соответствии с характеристиками группы, которую кормили соевым шротом ExPress®.
- В то время как применение DDGS снижало стоимость кормления, свиньи росли гораздо менее эффективно, и им было необходимо больше времени, чтобы достичь такого же веса. DDGS характеризуется низким балансом аминокислот.
- Добавление животного жира улучшило эксплуатационные потери, связанные с DDGS, но также увеличило расходы на кормление (животные жиры дорогие).
- Добавление животного жира само по себе, безусловно, улучшило показатели роста (действительно, самых быстрорастущих свиней кормили по системе кормления «Высокое содержание животного жира», и они достигали все в 250 фунтов почти на 4 дня быстрее, чем свиньи, которых кормили соевым шротом ExPress®), но в связи с этим расходы на кормление значительно увеличились.
Последний аспект — качество туши, графически представленное ниже.
Убойный выход / выход постного мяса и масса тела, пожалуй, являются, наиболее важными факторами при определении того, сколько платить производителю, — больше живого веса (с разными потребностями в кормах, как мы только что обсудили) и более высокий процент полезного живого веса. Как вы видите, ни один рацион не повлиял ни на убойный выход, ни на выход постного мяса. Содержание йода в спинном жире является показателем качества — слишком высокий показатель йода в спинном жире, вызванный наличием ненасыщенных жиров в рационе, может привести к тому, что продукты из свинины будут недостаточно стойкими, быстро окисляться и иметь слишком ограниченный срок хранения. На примере соевого шрота ExPress® было продемонстрировано увеличение содержания йода по сравнению с соевым шротом, полученным экстракцией растворителями, а добавление DDGS еще больше увеличило его, однако содержание йода от 65 до 74 считается приемлемым. Таким образом, даже несмотря на то, что DDGS может повышать содержание йода (и, возможно, снижать качество свинины), все измерения качества туши в эксперименте были приемлемыми.
В заключение, более дешевые кормовые компоненты, безусловно, снижают затраты на кормление, но эти сэкономленные средства могут быть все равно растрачены (и даже привести к более значительным издержкам производства), когда будет проведен анализ «более широкой картины».
