Альтернативные ингредиенты вместо рыбной муки в корме для водных животных
Рыбная мука используется в качестве основного ингредиента в кормах для водных животных, сельскохозяйственной птицы и свиней. Высококачественная рыбная мука может обеспечить богатое насыщение белком, аминокислотами и удовлетворить потребность рыбы в энергии. При устойчивом росте аквакультуры пойманная рыба не сможет поддерживать текущий уровень потребления рыбной муки.
Во многих странах наличие высококачественной рыбной муки и ее высокая стоимость способствовали поиску альтернативных ингредиентов.
Согласно данным доктора Мавромихалиса (Mavromichalis), опубликованным в его статье по данной ссылке, цена на рыбную муку увеличилась с примерно 480 долл. США за метрическую тонну в 2001 году до более чем 2000 долл. США в настоящее время без признаков выравнивания ситуации. Нажмите здесь, чтобы прочитать статью полностью: Цены на рыбную муку остаются непомерно высокими для ее использования в кормах для свиней и сельскохозяйственной птицы.
Совет по экспорту соевых бобов США (United States Soybean Export Council, USSEC) опубликовал несколько статей о возможностях использования соевых продуктов, таких как концентрат соевого белка, соевый шрот, полученный экстракцией растворителем, и полножирная соя, в качестве частичной или полной замены рыбной муки (www.soyaqua.org). Добавление рыбьего жира может повысить вкусовые качества питания.
Соевый белок является прекрасным источником требуемых аминокислот в корме для водных животных, однако он не содержит метионин и цистин, а в некоторой степени и лизин, если сравнивать его с рыбной мукой. По этой причине требуется добавление вышеуказанных аминокислот. Обезжиренные соевые продукты не содержат необходимых жирных кислот и лецитина, необходимых для рыбы. Экструдированная полножирная соя и частично обезжиренный соевый шрот (соевый шрот ExPress®) может возместить эту нехватку не только белком и энергией, но и лецитином и незаменимыми жирными кислотами
С другой стороны, совместная экструзия соевого продукта с вторичными ресурсами, такими как рыба, птица, свиньи или жвачные животные, будет дополнять пищевую ценность соевого белка и обеспечивать существенно более дешевый источник свободного белка и энергии.
Для достижения этой цели была с огромным успехом использована экструзия высокого сдвига. Технология экструзии вторичных ресурсов промышленного животноводства и пищевой промышленности предоставит многим производителям средства для обеспечения высококачественных экструдированных кормовых ингредиентов, альтернативных рыбной муке для водных и сухопутных животных.
В приведенной ниже ссылке содержится дополнительная информация об альтернативных ингредиентах, получаемых посредством совместной экструзии.
«Экструзия альтернативных ингредиентов: экологическое решение производства кормов». 1996 J. Appl. Poultry Res. 5:395–407
