Блог

Чем меньше влаги в ингредиентах, тем лучше

why extrude corn?

На недавней конференции мне довелось принимать участие в обсуждении, темой которого были характеристики ингредиентов и то, что ингредиенты, полученные путем сухой экструзии высокого сдвига, такие как полножирная соя, произведенная с помощью сухой экструзии, и соевый жмых, полученный путем сухой экструзии / прессования (ExPress®), имеют более низкий уровень влаги по сравнению с другими ингредиентами.

Тут же кто-то практически инстинктивно отметил, что, как всем известно, содержание влаги в ингредиентах должно составлять 11–12 %.  Но что происходит с уровнем питательных веществ, когда повышается содержание влаги?  Правильный ли это подход к выбору ингредиентов? 

В качестве наглядного примера давайте рассмотрим неочищенное зерно и масличные культуры.  Более подробно об этом можно прочесть здесь.  Покупатели используют базовое содержание влаги, характерное для каждого вида зерна, для определения необходимой корректировки объема поставки.  Фермерам, продающим зерно с содержанием влаги выше базового, приходится корректировать объемы поставки с учетом избыточной влаги.  Причина в том, что покупателям необходимо просушивать зерно для последующего хранения или смешивать несколько партий для снижения общего уровня влаги.

Однако в случае поставки зерна с содержанием влаги ниже базового корректировка не производится (то есть фермеры не получают более высокую цену за поставку зерна с меньшим содержанием влаги).  Для поставщика это означает, что продажа зерна с уровнем влаги выше базового позволяет получить оплату, которая выше, чем при продаже зерна с уровнем влаги ниже базового (при прочих равных условиях).

Ситуацию не меняет то, что слишком влажное сырье быстрее портится и его бывает сложнее транспортировать.  Кроме того, с точки зрения конечного потребителя, при составлении рационов излишняя влага занимает место, которое могло бы быть занято питательными веществами.

По этой причине ингредиенты с низким содержанием влаги должны оцениваться иначе.  Мне уже приходилось писать об этом раньше в блоге Insta-Pro на примере кукурузы.

Очевидно, что ингредиенты с повышенным содержанием питательных веществ имеют много преимуществ.  Возможности ежедневного потребления корма у животных ограничены, особенно это касается молодых животных, которым для хорошего начального развития требуется более высокий уровень усвояемых питательных веществ.  Кроме того, если отдельный ингредиент занимает меньше объема в рационе, у специалиста по питанию появляется больше возможностей достичь производительности и экономических целей, заложенных в программе питания.  Наконец, при покупке-продаже ингредиентов необходимо думать о количестве полезной энергии и белка, содержащихся в каждой партии.

Постарайтесь выбрать правильный подход к содержанию влаги в ингредиентах.  Возможно, пришло время подумать о прямых продажах производителю, который будет ценить низкое содержание влаги.  Компания Insta-Pro помогает производителям превращать сырье в ингредиенты для продуктов питания и кормов, а также привлекает специалистов по питанию и маркетингу, которые ищут способы оптимально использовать конечную продукцию — обращайтесь к нам за консультацией.  

Связаться с нами
close slider
  • Это поле используется для проверочных целей, его следует оставить без изменений.