Часть I. Соевый шрот ExPress® в сравнении с товарным шротом и шротом с защищенным белком
В связи с ростом мирового спроса на белок возникает потребность в более эффективном животноводстве. Согласно данным отдела экономических исследований Министерства сельского хозяйства США, несмотря на рост цен на корма, средняя цена молока упала с 18,20 долл. США за центнер в ноябре 2017 г. до 15,30 долл. США в феврале 2018 г. Это продемонстрировано на графике ниже, на котором сравниваются показатели эффективности корма для молочных коров, соответствующие 1 фунту полученного молока и свидетельствующие об устойчивом снижении в сравнении с прошлым годом.
Из-за растущих затрат на корма высокое качество ингредиентов не является приоритетным фактором при выборе. Вместо этого животных кормят дешевыми и самыми широкодоступными ингредиентами, но питательная ценность может из-за этого пострадать. Полученный методом сухой экструзии высокого сдвига и прессования (ExPress®) соевый шрот является высококачественным ингредиентом, способным заменить сразу несколько других богатых белком и калориями ингредиентов в рационе молочных коров. Таким образом, благодаря переходу на соевый шрот ExPress® в качестве замены для других, менее качественных, компонентов увеличивается питательная ценность и, следовательно, возрастает общая эффективность и производительность животного.
В молочном животноводстве популярны ингредиенты с высоким содержанием защищенного белка. Защищенные питательные вещества не расщепляются в рубце и, покинув его, перевариваются в кишечнике, способствуя образованию молока. Защищенный белок может утилизироваться коровами для получения молока. Специальные «защищенные» продукты могут содержать защищенный белок в больших количествах (60–70 %), но усвояемость таких продуктов может сильно отличаться. Другими словами, важно не столько содержание защищенного белка, сколько способность животного утилизировать (то есть переваривать) защищенный белок для образования молока, как указано здесь.
Соевый шрот ExPress®, приготовляемый методом сухой экструзии высокого сдвига с последующим механическим прессованием до состояния с низкой остаточной маслянистостью, является подтвержденным исследованиями источником легкоусвояемого защищенного белка. Как показано на графике выше, соевый шрот ExPress® имеет более высокое содержание защищенного белка, чем соевый шрот, полученный методом экстракции растворителем. Это привело к созданию поколения шротов с защищенным белком на основе сои, содержание защищенного белка в которых составляет 60–65 % (неочищенный белок). Соевый шрот Express® является источником легкоусвояемых защищенных питательных веществ, которые способствуют молочной продуктивности. Как описывается в данном исследовании, у коров, питавшихся соевым шротом ExPress®, потребление корма возросло на 2,1 фунта, а удои — на 7,5 фунта по сравнению с коровами, питавшимися шротом, полученным путем экстракции гексаном. Кроме того, отмечалось улучшенное потребление клетчатки в рубце у коров, питавшихся продуктом ExPress®. В целом рационы для молочного скота на основе ExPress® характеризуются использованием в больших весовых долях в сочетании с меньшим количеством ингредиентов, что снижает затраты на корм. При совместном рассмотрении обнаруживается, что соевый шрот ExPress® является легкоперевариваемым источником протеина и калорий для молочных коров с одновременным снижением затрат на корма в сравнении со шротом с защищенным белком и соевым шротом, полученным путем экстракции гексаном.
