УСПЕШНОЕ ПРОИЗВОДСТВО БЕЗ АНТИБИОТИКОВ: ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОГРАММЫ ПИТАНИЯ
Все больше потребителей и стран призывают сократить объемы использования антибиотиков при производстве животноводческой продукции, в связи с чем возникли определенные сложности. В течение многих лет антибиотики применяли для стимуляции роста и предотвращения заболеваний молодняка. После принятия в США директивы о ветеринарных кормах антибиотики разрешили выписывать только в терапевтических целях — для лечения или профилактики заболеваний животных и запретили использовать в качестве кормовой добавки, ускоряющей рост. Сегодня правительства других стран стремятся преобразовать отрасль производства животного белка и полностью исключить использование антибиотиков. Другими словами, антибиотики вообще не должны применяться в процессе производства мяса, молока и яиц — с момента рождения и до получения продукта. В связи с глобальным характером сельскохозяйственного рынка такие радикальные изменения затронут всю отрасль.
Этот сценарий создает определенные трудности, которые описаны здесь и здесь, а именно: профилактика и контроль распространения возбудителей кишечных заболеваний, надлежащее управление программами кормления, использование качественных ингредиентов для кормов и поддержание здоровья и производительности животных (т. е. поддержка здорового пищеварения и иммунитета).
Как же мы справляемся с этими сложностями, связанными с производством мяса, молока и яиц без антибиотиков? Основная стратегия нацелена на улучшение пищеварения путем замены антибиотиков альтернативными ингредиентами, особенно при кормлении животных в возрасте отлучения от груди, когда они наиболее чувствительны к изменениям в рационе. Стратегии управления питанием можно использовать для уменьшения воздействия потенциальных факторов стресса на микробиомы животных, т. е. совокупность микроорганизмов, живущих на животном и внутри него и оказывающих влияние на его здоровье и обмен веществ. Факторы стресса могут спровоцировать опасную воспалительную реакцию в органах пищеварения, которая будет весьма энергозатратна для животного и ухудшит усвоение питательных веществ и эффективность использования кормов. Поэтому крайне важно понимать влияние питательных веществ на здоровье пищеварительной системы и их значение в системах производства без антибиотиков, что подробно описано здесь и здесь.
Общая стратегия состоит во включении в рацион качественных, богатых питательными веществами ингредиентов. Лучший способ оценки влияния изменений в рационе на производительность животных — проведение исследований кормов для животных. Ниже описаны преимущества ингредиентов, полученных с помощью сухой экструзии высокого сдвига.
- Повышенная усвояемость питательных веществ в связи с их физическим изменением в процессе экструзии, что облегчает переваривание и потребление белка, жиров, клетчатки и крахмала. В некоторых случаях ингредиент может выступать в качестве пребиотической клетчатки для поросят, что способствует здоровому пищеварению.
- Повышенная эффективность использования кормов ведет к увеличению объемов производства мяса, молока и яиц при меньших затратах ресурсов и созданию сбалансированной и экономически выгодной программы. Например, уменьшение количества синтетических аминокислот и добавок, содержащих жиры и масла, упростит и во много раз удешевит общую рецептуру.
- Экструзия эффективно подавляет активность антипитательных факторов и может оказывать обеззараживающее воздействие — блокировать вредные продукты жизнедеятельности микроорганизмов и уменьшать количество токсинов. Эти преимущества играют важную роль в биологической безопасности, для устранения проблем, связанных с использованием зараженных и потенциально заразных ингредиентов, тем самым предотвращая негативные последствия для роста и производительности животных.
Компания Insta-Pro® International уже более 40 лет занимается исследованиями кормов для животных, изучая усвояемость питательных вещества и параметры эффективности кормов. В результате процесс сухой экструзии высокого сдвига был оптимизирован для получения качественных питательных веществ, оказывающих положительное влияние на животных. Эти преимущества также могут способствовать преодолению трудностей, с которыми приходится сталкиваться в системе производства без антибиотиков.
