Сухая экструзия высокого сдвига: еще один инструмент для чудесной бройлерной отрасли
Называть чудесной отрасль куриного мяса, под которой обычно подразумевается бройлерная, не является преувеличением.
Однако я не имею в виду, что деятельность производителей куриного мяса является чем-то сверхъестественным. Но все же подумайте над следующими правдивыми утверждениями, которые относят к бройлерной отрасли, и убедитесь сами, насколько чудесной может быть эта промышленность:
- По численности домашние куры и птица составляют 4–12% от всех пернатых на планете, однако с учетом массы их количество достигает 70% от всех пернатых.
- Куриное мясо стало повсеместным во всем мире.
Цена, которую платят потребители, выросла гораздо меньше, возможно, вдвое меньше, по сравнению с другими видами мяса. - Чтобы курица достигла рыночного веса, 16 недель были когда-то обычным делом.
Сейчас для этого требуется 6 недель.
Современные бройлеры крупные и едят за двоих — все это достигнуто в результате селекции.
Сейчас проще, чем когда-либо, найти и позволить себе куриное мясо.
Для отрасли с таким уровнем производительности требуется множество вспомогательных инструментов.
Крупнейшая статья расхода в бройлерной отрасли связана с кормом.
Говоря более конкретно, то стоимость двух основных компонентов рациона — углеводов и белка — высока.
Качество этих питательных веществ напрямую влияет на рост животных и эффективность конверсии корма.
Технология ExPress®, созданная компанией Insta-Pro®, — подход, ориентированный на качество обработки продуктов.
Благодаря этому способу приготовления при высокой температуре и коротком времени, в белке сохраняются и улучшаются аминокислоты, а количество энергии, используемой для роста, возрастает.
Если вкратце, то улучшенная версия товарных ингредиентов, таких как соевый жмых, производится путем сухой экструзии высокого сдвига с последующим механическим отжимом масла. Это позволяет бройлерам реагировать с большей эффективностью и сократить время выхода на рынок до 4 дней.
Улучшенные ингредиенты, например, полученные в результате процесса сухой экструзии высокого сдвига, очень полезны при попытках поддержать крупную продуктивную отрасль, такую как производство бройлеров.
Современный бройлер — это своего рода элитный спортсмен, который употребляет огромное количество питательных веществ и использует их.
Даже незначительная проблема с ингредиентами может быстро подорвать цели производителя.
