Соевый шрот ExPress® как альтернатива соевому шроту после экстракции масла растворителем
Большая часть соевых бобов в мире перерабатывается в масло и шрот с применением органических растворителей. способ извлечения масла растворителем является эффективной технологией экстракции масла, но требует огромных капиталовложений, применения сложных технологических решений и наличия развитой инфраструктуры для сбора, хранения и распределения сырья и готовых продуктов. В большинстве развивающихся стран производственные мощности, инфраструктура и капиталовложения в объеме, необходимом для нормального функционирования предприятий по экстракции масла растворителями, отсутствуют. Все дело в том, что производство сои в этих странах невелико по масштабам и разбросано на больших территориях, а в этом случае возникает необходимость в децентрализованной переработке сырья.
Что касается технологии извлечения масла растворителем, то значительную проблему для экологии представляют выбросы в атмосферу паров, применяемых при этом химических веществ. С другой стороны, альтернативная технология компании Insta-Pro способна обеспечить получение готовых продуктов высокого качества, при изготовлении которых, от сырья до готового блюда, химические вещества не используются.
После того как на международном рынке был представлен соевый шрот ExPress®, разработчики составов кормов и рационов питания поняли, что данный ингредиент можно использовать в любом рационе без особых ограничений. По содержанию белка и аминокислот такой шрот выигрывает в сравнении с соевым шротом после извлечения масла растворителем, в то же время содержание остаточного масла в нем составляет 5–7 %. Более высокая усвояемость питательных веществ в соевом шроте ExPress®, наряду с более высокой энергетической ценностью по сравнению с соевым шротом после извлечения масла растворителем, превращает соевый шрот ExPress® в практичный ингредиент, который можно использовать в качестве основного источника белка и энергии в том или ином рационе. Также, масло, отжатое в процессе изготовления соевого шрота ExPress®, можно реализовывать как в качестве пищевого, так и технического.
Соевый шрот ExPress® после соответствующей переработки является отличным ингредиентом для питания любых видов сельскохозяйственных животных, птицы и домашних животных. Наше сотрудничество в сфере научно-исследовательских работ с д-ром Карлом Парсонсом (Carl Parsons) из Университета штата Иллинойс позволило установить, что соевый шрот ExPress® продемонстрировал более высокую (примерно на 1 %) степень усвояемости аминокислот для метионина и лизина, чем товарный соевый шрот, при откорме цыплят-бройлеров. С другой стороны, Вудворт и другие авторы (Woodworth, et al, 2001) сообщает, что экструдированный и отжатый соевый шрот (ExPress®), полученный как при переработке цельных, так и очищенных от шелухи бобов, отличается значительно более высокой усвояемостью аминокислот и большей переваримой и метаболической энергией при откорме свиней, если его сравнивать с видами соевого шрота после извлечения масла растворителем, которые имеют как высокий, так и низкий уровень содержания белка.
Что касается жвачных животных, то для молочных коров в период интенсивной лактации важную роль играет качество нерасщепляемого в рубце белка. Соевый шрот ExPress® отличается более высоким процентом такого белка, по сравнению с соевым шротом после извлечения масла растворителем. В сотрудничестве с д-ром Маршаллом Стерном (Marshall Stern) из Университета штата Миннесота мы установили, что нерасщепляемый в рубце белок в шроте ExPress® лучше усваивается в кишечнике (а это значит, что он потребляется животным и оказывает влияние на его продуктивность) по сравнению с товарным соевым шротом.
В ходе исследований на молочных коровах в период интенсивной лактации, которые проводились в Университете штата Юта, было установлено, что при откорме шротом ExPress® по сравнению с тремя другими видами соевого шрота с высоким содержанием нерасщепляемого в рубце белка, которые представлены на рынке, надой молока стандартной жирности был больше на 2 фунта.
Хозяйство из Пенсильвании, разводящее кур-несушек, сообщило нам, что при откорме несушек соевым шротом ExPress®, который использовался взамен соевого шрота после извлечения масла растворителем с добавлением животных/растительных жиров, увеличился размер яйца, повысилась кормоотдача и наблюдалось значительное снижение объемов потребления корма. Все эти факты означают дополнительную прибыль для сельхозпроизводителя.
