Следует ли выполнять лущение соевых бобов перед экструзией?
Периодически наши клиенты, занимающиеся обработкой сои, и заказчики, интересующиеся переходом на экструзию соевых бобов / технологию ExPress® (экструзия-отжим), задают нам вопросы о необходимости инвестирования в систему лущения.
Лично я считаю, что в вопросах перехода на систему лущения необходимо учитывать экономические факторы, а не только показатели питательности.
Компания, занимающаяся переработкой соевых бобов, должна быть способна оправдать инвестиции в систему лущения (см. здесь), найти рынок для шелухи и окупить стоимость производства лущенных соевых бобов или соевого шрота ExPress®.
Соевая шелуха — это субпродукт процесса отделения шелухи (оболочки) соевых бобов. Она является отличным источником клетчатки для жвачных животных, например для дойных коров. Соевая шелуха содержит около 46 % клетчатки, 18 % гемицеллюлозы, 2,5 % масла, 12 % белка, 5 % золы и 2 % лигнина. Для кормления молодых животных, например поросят и цыплят, рекомендуется использовать соевый шрот без шелухи с целью контроля потребления клетчатки и создания высококалорийного корма. Однако шелуха экструдированных соевых бобов легче усваивается птицей и свиньями, чем шелуха, полученная от соевого шрота, извлеченного путем химического растворения. На самом деле, почти все экструдированные цельные соевые бобы идут на корм птице, свиньям и рыбе целиком, без лущения, при использовании экструдированных соевых бобов в таких видах кормления.
Университет штата Канзас провел сравнительный анализ общей усвояемости белка и усвояемости аминокислот в подвздошной кишке для экструдированного-сепарированного (ExPress®) соевого шрота с шелухой и без нее, полученного путем химического растворения, с отделенной шелухой. Результаты показали, что соевые шроты ExPress® с шелухой и без нее имели более высокие показатели усвояемости, чем соевые шроты, полученные путем химического растворения, с отделенной шелухой. Соевый шрот ExPress®, полученный из лущенных соевых бобов, имеет чуть более высокое содержание питательных веществ, чем шрот, полученный от нелущенных бобов, однако отличия по усвояемости белка и аминокислот не выявлены.
Все эти факты позволяют легко принять решение в отношении перехода на систему лущения соевых бобов.
Для получения дополнительной информации об исследовании и обсуждения потребностей в питательности кормов свяжитесь со мной или д-ром Дэйвом Албином
