Свиньям нужны аминокислоты, а не белки. Выбирайте правильный источник усвояемых аминокислот
Как для крупных, так и для мелких производств белок является тем компонентом, на который приходится значительная часть стоимости корма. Вопрос в следующем — нужно ли нам разрабатывать рационы, ориентированные на удовлетворение потребности в неочищенном белке? Давайте сначала вспомним некоторые важные представления о роли белка.
Белки состоят из аминокислот, которые связаны с источниками белка. Когда в конкретный рацион вводится источник белка, разрушаются пептидные связи аминокислот, они высвобождаются во время пищеварения, всасываются из кишечника и используются в построении новых белков организма животного. Аминокислоты играют крайне важную роль на всех этапах жизни свиней: в действительности аминокислоты необходимы им в определенных количествах и пропорциях в зависимости от фазы роста (развитие поросят-отъемышей, заключительная стадия откорма) или физиологического состояния (например, свиноматки в стадии лактации или вынашивания).
Данные требования, подытоженные в таблицах с указанием требований к питательным веществам для каждой ситуации, основаны на результатах исследовательских экспериментов. В таблицах также приведена подробная информация о количествах и пропорциях, необходимых для обеспечения функций организма и других факторах, существенных для соблюдения идеального сочетания аминокислот в каждой ситуации.
Учитывая жизненно важную роль аминокислот в организме животного, в ответ на заданный выше вопрос можно сказать, что свиньям не нужен неочищенный белок как таковой ― им нужны аминокислоты, то есть компоненты белка, которые и являются необходимыми питательными веществами. На протяжении многих лет состав корма для свиней подбирался таким образом, чтобы удовлетворить потребность в неочищенном белке, а не в аминокислотах. Однако сейчас, основываясь на современных представлениях об усвояемой пищевой ценности аминокислот и их наличии во многих ингредиентах, существует возможность точно подобрать рецептуру корма на основе аминокислот. Это подкрепляется доступностью ингредиентов с высокой питательной ценностью, обеспечивающих возможность применения высокоточного кормления, основанного на усвояемости аминокислот.
Хороший пример приведен в этом исследовании (Ганс Х. Штайн (Hans H. Stein), Лаборатория питания моногастричных животных, Университет Иллинойса), которое демонстрирует улучшенную усвояемость аминокислот соевого жмыха ExPress® по сравнению с экстрагированным гексаном соевым шротом в кормах для подрастающих свиней, что подтверждается следующими данными.
Содержание неочищенного белка в соевом шроте ExPress® (рис. a) было ниже, однако усвояемость ограничивающих аминокислот была выше в кормах для свиней, в состав которых входил соевый шрот ExPress®, по сравнению с соевым шротом, полученным методом экстракции гексаном (рис. b). Специалисты отдела диетологии Insta-Pro® готовы помочь нутриционистам мелких свиноводческих хозяйств и крупных производств использовать соевый жмых ExPress® для разработки рецептур кормов. Свяжитесь с нашим отделом диетологии, чтобы более подробно обсудить данное исследование.
