Блог

Применение полножирных соевых бобов после сухой экструзии («экструдированного полножирного материала») в рационах

Вот уже несколько десятилетий компания Insta-Pro International известна по всему миру как изобретатель технологии сухой экструзии, которую мы представили в 1960-х годах.  Более подробно о ней можно прочесть здесь.  Технология сухой экструзии была изобретена специально для переработки соевых бобов и за все эти годы была хорошо изучена.  Данная технология обладает преимуществами, описанными ниже.

• Благодаря разрушению стенок растительной клетки улучшается доступ к питательным веществам в ней.
• Деактивация естественных антипитательных факторов, которые ухудшают продуктивность животных.
• Более высокая усвояемость питательных веществ, что доказано исследованиями на животных.
• Кратковременная обработка при высокой температуре, легко контролируемая и не допускающая разрушения белка.
• Частичная дегидратация, в результате чего в материале уменьшается содержание влаги и повышается концентрация питательных веществ.
• Один и тот же ингредиент является источником как легкоусвояемых аминокислот, так и большого количества энергии и составляет значительную долю многих рационов.

Все эти аспекты крайне важны; однако последний пункт часто недооценивается.  Следует помнить, что по данной технологии мы после очистки и лущения подвергли соевые бобы обработке сухой экструзией высокого сдвига, а затем охладили их.  Все масло осталось в шроте и будет обеспечивать животных энергией.

Это очень важно, так как этот процесс мы можем легко контролировать.  Также сокращается количество проблем при включении в рацион данного ингредиента.

Не так давно я направил в лабораторию некоторое количество полножирных соевых бобов после сухой экструзии для определения уровня усвояемости аминокислот и метаболической энергии у живых птиц.  При составлении рационов кормов специалисты опираются на данные значения.  Для сравнения также приводятся значения для недавно проведенного анализа товарного соевого шрота, полученного очисткой растворителем.

Можно сразу же выделить несколько моментов.  Цельные соевые бобы после сухой экструзии благодаря маслу, которое содержится в полученном шроте, имеют меньший уровень общего содержания белка.  Несмотря на немного большее значение общей усвояемости аминокислот (по сумме усредненных показателей), полученное количество аминокислот из цельных соевых бобов после сухой экструзии всегда ниже, чем у частично или полностью обезжиренного соевого шрота, например после очистки растворителями.

Основное различие явно видно при рассмотрении значения энергии.  Энергия необходима для обеспечения максимальной продуктивности, а в соевых бобах после сухой экструзии она содержится в избытке в виде масла, оставшегося в шроте, не говоря уже о влиянии на шрот собственно процесса переработки.

Влияние на состав рационов

По просьбе коллеги из другой части мира я обобщил некоторые выводы относительно того, как можно применять цельную сою после сухой экструзии на примере рациона для бройлеров.

Соевый жмых после сухой экструзии добавляет к стоимости рациона 51 доллар США на метрическую тонну по сравнению со стоимостью соевого шрота после очистки растворителями.  Но здесь следует рассмотреть рацион в целом, и в результате оказывается, что метрическая тонна такого корма фактически дешевле (за счет исключения других дорогих ингредиентов) и имеет полноценный состав на основе цельных соевых бобов после соевой экструзии, хотя в этом случае каждую ситуацию следует рассматривать отдельно.

Основной проблемой использования цельной сои после сухой экструзии является высокий уровень доступной энергии, что ограничивает ее применение в случае отсутствия достаточного количества аминокислот (которые содержатся в белке).  В следующей статье блога мы поговорим о том, как извлечение масла прессом Insta-Pro (в результате чего получается сухой экструдированный/прессованный соевый жмых (ExPress®)) позволяет увеличить количество вводимого в рацион шрота; при этом попутно получается высококачественное сырое соевое масло (полученное без применения растворителей), которое также можно реализовать как продукт. Если вы желаете получить дополнительную информацию, отправьте нам сообщение.