Повсеместное загрязнение кормовых ингредиентов и готовых кормов микотоксинами в Азии
В предыдущей статье блога здесь мы обсуждали вопрос эффективности технологии сухой экструзии высокого сдвига для понижения концентрации микотоксинов в зерновых культурах. В частности, при исследовании, проведенном на семенах хлопчатника, было выявлено снижение содержания афлатоксинов (тип микотоксинов) на 32–58 %.
Потребление корма, зараженного микотоксинами, представляет проблему при выращивании любых видов сельскохозяйственных животных. Микотоксины оказывают различное вредное воздействие, в зависимости от их концентрации (в том смысле, что существуют условно безопасные уровни их содержания в ингредиентах и кормах); иногда же это воздействие нелегко выявить или исключить, так как оно маскируется или сочетается с другими стресс-факторами, сопровождающими коммерческое разведение сельскохозяйственных животных. Хороший обзор по данной теме находится здесь.
Микотоксины вырабатываются грибком, который растет на сельскохозяйственных культурах в поле или попадает на них в процессе хранения, после сбора урожая. Погодные условия, которые значительно отличаются от года к году и от региона к региону, играют основную роль в интенсивности роста грибка и его способности вырабатывать токсины. В результате, микотоксины представляют собой постоянную угрозу, с которой необходимо бороться.
Недавно опубликованная статья (Sim и Ho, 2013 г.) с описанием результатов исследований степени зараженности микотоксинами кормовых ингредиентов и кормов, применяемых в Юго-Восточной Азии, указывает на объем этой проблемы. Были отобраны образцы кукурузы, соевого шрота и готовых кормов, всего 279 образцов, которые затем были проверены на содержание одного из нескольких афлатоксинов: зеараленона, деоксиниваленола, фумонизина B1 и охратоксина A. Образцы происходили из Малайзии, Индонезии, Филиппин, Таиланда, Камбоджи, Вьетнама и Тайваня.
Некоторые ключевые результаты исследования приведены ниже.
- Микотоксинами были поражены образцы из всех стран, тип поражения для каждой страны отличался.
- Например, 58 % образцов из Индонезии содержали афлатоксин B1, в то время как в образцах с Тайваня он присутствовал только в 8 % образцов
- Афлатоксин G1 присутствовал в 91 % образцов от общего их числа, в то время как охратоксин A присутствовал 11 % всех образцов.
- 77 % (214) образов содержали 3 и более микотоксинов.
- Микотоксины содержались во всех образцах кукурузы, соевого шрота и готовых кормов, их концентрация составляла 3–82 %, в зависимости от исследуемого материала и конкретного вида микотоксина.
- В частности, афлатоксин B1 был обнаружен в концентрациях, превышающих установленные Европейской Комиссией нормы его максимально допустимой концентрации
- Почти в 40 % ингредиентов для птичьих кормов и почти в 60 % готовых кормов, максимально допустимые концентрации были превышены.
- Почти в 50 % ингредиентов кормов для поросят и почти в 70 % готовых кормов концентрация превышала максимально допустимую.
Заражение кормовых ингредиентов и готовых кормов микотоксинами распространено в Юго-Восточной Азии, с ними необходимо бороться и стараться свести к минимуму их отрицательное влияние на продуктивность сельскохозяйственных животных, так как во многих образцах уровень содержания афлатоксина B1 превышал рекомендованную предельно допустимую концентрацию. Сельскохозяйственные культуры, которые выращиваются в других регионах мира, также содержат микотоксины, уровень концентрации которых зависит от условий выращивания в конкретно взятом году.
Справочная литература: Sim J. и J. Ho. 2013 г. Asian Poultry Magazine. Ноябрь/декабрь 2013 г., стр. 52–55.
