Образование метана в животноводстве: объективный анализ новых подходов
Мое знакомство с сельским хозяйством началось еще в детстве, затем я стал работать в этой сфере, и все это время мне приходилось слышать споры между активными защитниками окружающей среды и сельскохозяйственными производителями, мнения которых были прямо противоположны друг другу. В эпоху Интернета и социальных сетей эти баталии только ожесточились.
Конфликт между этими сторонами, возникший из-за недопонимания, не позволяет обсудить крайне важные вопросы. На самом деле у спорщиков больше общего, чем принято считать. Я не знаю, кого обрадовало бы, к примеру, загрязнение воды и недостаток продуктов питания.
В последнее время предметом обсуждения стало количество метана, выделяемое в сельскохозяйственном производстве и, в частности, при содержании жвачных животных. Метан — парниковый газ, оказывающий более сильное воздействие, чем обычно обсуждаемое влияние углекислого газа, и поэтому ему уделяют все больше внимания в контексте изменения климата, вызванного деятельностью человека. У жвачных животных нормальный процесс пищеварения происходит с участием биологического бродильного чана, так называемого рубца, который выделяет много метана. А на Земле, как известно, очень много коров.
Именно здесь требуется объективный подход. Независимо от вашего мнения о том, влияют ли люди на климат и как сильно, выделение метана скотом несомненно означает потери в производстве. Метан — это потерянная энергия рациона, которую можно было бы использовать более эффективно, например для повышения надоев. Методы повышения производительности животноводства и снижения выделения метана часто дополняют друг друга.
Например, использование в рационе кормов с повышенным содержанием усваиваемых углеводов, в частности зерновых, позволяет уменьшить выделение метана. При этом у крупного рогатого скота также наблюдается увеличение прироста живой массы и производительности. Недостатком этого подхода, особенно для высокопроизводительного молочного скота, является возможное развитие ацидоза рубца, который ухудшает показатели. Поэтому необходимо использовать другие подходы.
Повышение содержания жиров в рационе также приводит к снижению выделения метана. Как я уже писал раньше, использование при кормлении скота такого высококачественного ингредиента, как экструдированный/прессованный (ExPress®) соевый жмых, с одновременным увеличением содержания жиров в корме способствует сохранению здорового рубца и высоких надоев. Наличие в жмыхе ExPress® остаточного соевого масла (жира) позволяет снизить выделение метана. Еще один прекрасный источник некоторых жирных кислот, лен, также предотвращает образование метана, при этом добавляя в корм ценные питательные вещества.
В своем блоге я писал о стратегиях снижения образования отходов и загрязняющих веществ, которые часто проникают за пределы фермы (см. здесь и здесь). Решение этих важных задач обеспечит дополнительные возможности повышения производительности. И самое главное — объективная оценка новых идей укажет вам на необходимость изменений для развития вашего предприятия.
