Не ограничивайтесь популярными аминокислотами
Когда речь идет о составлении кормов для животных, такие люди как я создают полноценные рационы, в каждом случае ставя перед собой конкретные цели, связанные с выращиванием животных для производства пищевых продуктов. В действительности таких целей всегда несколько, но в данной публикации я буду рассматривать составление рационов с точки зрения удовлетворения определенных потребностей в питательных веществах — уровне усвояемых питательных веществ, который способствует увеличению / оптимизации производства мяса, молока и яиц.
Аминокислоты являются строительными элементами белков и потому очень важны. Независимо от того, требуется ли увеличить содержание мышечного белка для увеличения объема производства мяса или собрать белок для увеличения производства молока или яиц, количество аминокислот в рационе продуктивных животных всегда играет особую роль. Другими словами, отсутствие правильного набора аминокислот или несоблюдение их оптимального уровня неизбежно приведет к снижению продуктивности.
При разработке кормов для животных обычно обращают внимание на две аминокислоты: лизин и метионин, и на то есть веские причины. В обычном рационе на основе кукурузно-соевого жмыха, который во всем мире используют для кормления свиней и птицы (а иногда и искусственно выращенной рыбы), продуктивность обычно ограничена обеими аминокислотами или одной из них. Это означает, что в таких кормах лизин или метионин или обе аминокислоты содержатся в количествах, которые ограничивают формирование белка у выращиваемых животных. Как следствие объем вырабатываемого животными белка снижается, что приводит к снижению их темпов роста.
Чтобы исправить сложившуюся ситуацию, несколько больших компаний нашли способ создания синтетического лизина и метионина. Добавление в рацион этих ингредиентов позволило увеличить синтез белка, а также производительность и часто является экономически эффективным решением. Этот подход стали использовать и другие, что привело к появлению огромного количества продуктов с модными словами в названии, а иногда — даже к появлению названий аминокислот в именах компаний-производителей товаров.
Часто покупатели, чье внимание привлекают популярные слова, не знают, что для построения белков в процессе производства необходимых продуктов питания животным необходимо 20 аминокислот. Недавно вышла статья, в которой обсуждалась важность валина, аминокислоты с разветвленной цепью, а также приводился ряд богатых им ингредиентов.
Действительно, регулярно публикуются новые исследования, в которых подчеркивается важность целого ряда аминокислот. Недавно группой исследователей было отмечено, что для повышения производительности количество усвояемого валина, необходимое бройлерам на окончательной стадии откорма, необходимо увеличить. Добиться этого особенно трудно, поскольку общий объем белка (который является дорогостоящей составляющей рациона), как правило, снижен в кормах для завершающих стадий. Я лично несколько раз сталкивался с такой ситуацией при составлении кормов для клиентов Insta-Pro.
К счастью, с этой проблемой всегда удавалось справиться путем перехода на соевый жмых ExPress®, более качественную версию соевого шрота, который обеспечивает лучшую усвояемость валина. Это повышение усвояемости валина привело к серьезному изменению рецептуры корма — содержание жмыха ExPress® в составе значительно выросло.
В данном случае содержание валина в составе каждого типа соевого шрота было одинаковым, но это не всегда так. Сырые соевые бобы отличаются содержанием питательных веществ, которое может быть разным даже для соевых бобов одного вида из-за разницы в условиях произрастания.
Итак, несмотря на то, что названия некоторых аминокислот сейчас на слуху, не забывайте о важности и других аминокислот. Может ли замена одного ингредиента на более качественный означать, что другие дорогостоящие ингредиенты больше не нужны?
