Мой ТСБ все еще пригоден?
Недавно моя жена решила приготовить суп с черными бобами, чили и рисом. Он вышел очень вкусным, но я подумал, что можно бы чего-нибудь добавить, поскольку он был слегка жидковат. Поэтому я заглянул в кладовую и нашел контейнер с кусочками текстурированного соевого белка (ТСБ) ExPress®, который я некоторое время назад взял в нашем отделе исследований и разработки, и решил бросить немного в суп, чтобы добавить белка и впитать лишнюю жидкость. Моя жена заметила, что он несколько месяцев простоял в кладовке, и спросила меня, пригоден ли еще ТСБ. Я подумал, что это очень хороший вопрос, на который, я уверен, хотели бы знать ответ многие наши клиенты: каков обычный срок хранения ТСБ ExPress®?
Фактический ответ заключается в том, что он зависит от условий хранения. Этот ТСБ хранился в герметичном контейнере в обычной кухонной кладовой, где температура всегда держалась в диапазоне 62–72 °F (16–22 °C). Я понюхал и откусил кусочек сухого ТСБ и решил, что с ним все в порядке.
Пару дней спустя я попросил д-ра Дэйва Албина прислать мне имеющуюся у нас литературу о сроке годности ТСБ ExPress®, поскольку у компании Insta-Pro отлично умеет использовать данные сторонних организаций для подтверждения своих заявлений. Он без заминки предоставил мне исследование, проведенное Центром использования урожая при Университете штата Айова. В этом исследовании срок хранения ТСБ при температуре 68 °F (20 °C) оценивается в 1,7 года!
Интересный факт: было обнаружено, что срок хранения шрота ExPress® составляет 3,4 года, а у соевой муки ExPress® вообще впечатляющий срок хранения в 10 лет. На практике вы не станете столько ее хранить, но смысл в том, что у соевых продуктов, произведенных по технологии Insta-Pro ExPress®, исключительно долгий срок хранения. Стабильность всех этих продуктов объясняется низким содержанием влаги и естественными антиоксидантами, присутствующими в них после процесса экструзии.
Помните, что эти цифры приведены только для продуктов ExPress®, то есть наши продукты отличаются от многих других типов. Если вам интересно узнать больше об увеличении срока хранения вашей продукции, отправьте нам сообщение.
