Исходные параметры ингредиентов — прекрасная вещь, однако убедитесь в том, что вы используете правильные параметры
Проблема, с которой постоянно сталкиваются диетологи, животноводы, производители и брокеры ингредиентов и сырья — по каким показателям их оценивать. Это непростая задача. Составы многих ингредиентов, а также другие факторы определяют уровни производительности животных (мясо, молоко, яйца, количество и качество), в то время как затраты на корм обычно определяют прибыльность или убыточность.
Понятным является желание иметь общие стандарты измерений или исходные параметры, позволяющие оценить ингредиенты. В нашем блоге Insta-Pro мы уже обсуждали то, как некоторые общие измерения, например неочищенного белка, могут вводить в заблуждение.
Одним из таких изменений в отношении белка, важным для диетологов и производителей молочной продукции, является оценка белка, защищенного от распада в рубце — доля общего белка, который покидает, или обходит рубец, и затем может использоваться коровой для поддержки производства молока. Мы много раз обсуждали эту тему в блоге (здесь, здесь и здесь).
Общее количество белка, защищенного от распада в рубце, часто используется в качестве исходного параметра для оценки ингредиентов кормов для молочного животноводства. Считается, что чем больше белка, защищенного от распада в рубце, тем лучше. Однако, это не так по нескольким причинам.
Во-первых, количество общего белка, защищенного от распада в рубце, не говорит нам ничего о его доступности для производства молока коровой. В данном случае важно количество белка, защищенного от распада в рубце, перевариваемого в кишечнике коровы. Если корова не может переварить в кишечнике белок, защищенный от распада в рубце, то он остается бесполезным. Производить больше белка, защищенного от распада в рубце, очень просто — путем нагрева продукта в течение длительного времени, однако это приведет к повреждению белка (сделав его менее усвояемым).
Во-вторых, коровам необходим как белок, защищенный от распада в рубце, и белок, распадающийся в рубце. Микробы, населяющие рубец, также нуждаются в питании. Если 90 % поступающего белка, является защищенным от распада в рубце (даже в случае, если он высокоусвояемый, каким он почти наверняка не является), рубец будет испытывать недостаток питания. Это неестественное состояние для коровы, поэтому производительность будет падать.
В-третьих, вы должны получить максимум пользы из ингредиентов, защищенных от распада в рубце — не фокусируйтесь только на одном исходном параметре. Мы продемонстрировали, как процесс сухой экструзии высокого сдвига/механического отжима масла (наш процесс ExPress®) позволяет произвести жир для кормления коров, защищенный от распада в рубце (энергия используется для производства большего количества молока), и улучшить функцию рубца, включая более естественное состояние повышенного разложения клетчатки.
Когда вы оцениваете ингредиенты, убедитесь, что вы используете действительно важные исходные параметры. Ваши поставщики просто пытаются обеспечить нужные цифры, не понимая, зачем? Единственным способом обеспечить баланс между производительностью и экономикой является использование измерений, связанных с производительностью животных. В Insta-Pro мы размышляем и как компания, поставляющая оборудование, и как компания, предлагающая диетологические услуги. Мы даем вам советы по созданию лучших рецептур, а не просто наименьшую цену.
