Блог

Используем соевый жмых, полученный сухой экструзией высокого сдвига, в рационе молочного скота. Хотите знать, как это влияет на содержание молочных жиров?

Молочные коровы

При производстве молока очень важным показателем является объем молока, которое дает корова за день. Но еще важнее — содержание ценных веществ, в частности жиров и протеина, в единице готового продукта.  Диетологи в сфере молочного производства ставят перед собой цель составить рацион, при котором количество жиров в ежедневном объеме молока будет максимальным.

Для повышения продуктивности в рацион часто добавляют «защищенные» соевые ингредиенты, которые позволяют увеличить содержание транзитных белков.  При расчете и контроле общего содержания жиров в рационе следует учитывать, что и жиросодержащие ингредиенты (включая изолированные жиры и масла), и «защищенные» ингредиенты могут содержать остаточное масло.

Важно понимать, как добавленные жиры и масла, включая те, которые содержаться в «защищенных» соевых ингредиентах, влияют на содержание жиров в молоке коров.

Чтобы определить эффективность применения полножирной сои, полученной сухой экструзией высокого сдвига, и соевого жмыха ExPress® (полученного сухой экструзией и спрессованного для частичного удаления масла), я взял результаты трех тщательно контролируемых исследований (см. здесь, здесь и в работе Dhiman, 2001 г.):

  • Добавление жиров в рацион
  • Процентное содержание жира в молоке
  • Общее содержание жира в суточном объеме молока

Ниже приведена краткая информация.

Содержание жиров в сое, полученной сухой экструзией высокого сдвига

Рисунок 1.  Увеличение количества жиров в рационе при добавлении соевого жмыха высокой экструзии незначительно влияет на содержание жиров в суточном объеме молока.

Как показано на рис. 1, включение экструдированного соевого жмыха в рацион молочного скота (в средних и высоких объемах) незначительно влияет на содержание жиров в молоке.  Согласно исследованиям, содержание жиров в молоке изменялось от 2,91 до 3,42 %.

Также следует обратить внимание на то, как изменяется содержание молочных жиров, если в рационе увеличивается общий уровень жиров, в том числе полученных из экструдированного соевого жмыха.  Что случится, если общее содержание жиров в рационе увеличится?

Общее содержание жиров во всех ингредиентах рациона

Рисунок 2.  Увеличение содержания жиров в суточном рационе коровы более чем на 1,5 кг снижает содержание жиров в молоке.

Как показано на рис. 2, увеличение общего уровня жиров в рационе действительно снижает содержание жиров в молоке.

Результаты трех тщательно контролируемых исследований показывают, что соевый жмых, полученный экструзией высокого сдвига, можно успешно включать в рацион молочного скота.  Кроме того, необходимо контролировать общий уровень жира в рационе, чтобы содержание жиров в молоке не уменьшалось.

Справочная литература

Dhiman, T.R., 2001. Влияние методов обработки соевого шрота на продуктивность коров.  Протокол исследований. Университет штата Юта.

Связаться с нами
close slider
  • Это поле используется для проверочных целей, его следует оставить без изменений.