Использование качественной кукурузы поможет молочным коровам вырабатывать белок
Мы уже обсуждали сухую экструзию кукурузы высокого сдвига и то, как этот процесс можно использовать для получения высокожелатинизированного крахмала, который быстро расщепляется в рубце. Помимо прочего, кукуруза, полученная методом сухой экструзии, содержит больше энергии для производственных целей. Таким образом, за счет сухой кукуруза Hi-Gel™ дает молочным коровам больше энергии для выработки молока.
Но что еще может произойти, когда коров кормят высокожелатинизированным, легко расщепляемым крахмалом? Весь крупный рогатый скот относится к жвачным животным, а значит имеет рубец. Рубец представляет собой огромный резервуар для ферментации за счет микробов, которые помогают жвачным животным извлекать питательные вещества из ингредиентов корма уникальными способами. Некоторые ученые посвятили всю жизнь исследованию функции рубца, но мы сформулируем проще: микробы в рубце расщепляют питательные вещества и способствуют образованию летучих жирных кислот, в частности ацетата, пропионата и бутирата. Такие кислоты (также называемые короткоцепочечными жирными кислотами) используются в качестве источника энергии, в первую очередь самим рубцом, что замечательно, поскольку для работы этого органа в целом требуется много энергии. Тем не менее состав и количество летучих жирных кислот также важны, например, для образования молочного жира в молочной железе. Таким образом, от количества летучих жирных кислот зависит, сколько товара производители молока смогут в конечном итоге продать.
Однако взгляд с точки зрения энергии хоть и крайне существенен, не дает полной картины. Хотя высокожелатинизированный крахмал усиливает процессы, происходящие в рубце, нельзя также забывать о том, за счет чего это происходит. Микробы рубца образуют больше летучих жирных кислот отчасти потому, что их самих становится больше. Говоря простыми словами, микробы рубца охотнее размножаются, потому что лучше усваивают крахмал в высокожелатинизированной форме.
В итоге микробы рубца попадают из него в остальную часть пищеварительного тракта, где служат источником белка для молочной коровы. Сухая часть бактерий более чем на 50% состоит из белка.
Так при использовании высокожелатинизированного крахмала, получаемого из кукурузы с помощью сухой экструзии высокого сдвига, жвачные животные могут получать крахмал и частично превращать его в собственный белок благодаря микробам рубца, например бактериям. Учитывая, что стоимость кукурузы часто составляет около 1/3 стоимости превосходных белковых кормов, таких как соевый жмых, или даже меньше, это заманчивый способ заставить ваших коров самостоятельно производить часть белка для выработки молока.
