Какой охладитель вам нужен? Часть 1
При обработке семян масличных культур методом сухой экструзии высокого сдвига готовый продукт, как правило, нуждается только в охлаждении. Это верно и для производства необезжиренной сои и соевого жмыха ExPress®. Охладить продукт до безопасной температуры можно несколькими способами. Далее приводятся краткие описания популярных разновидностей охладителей и их преимуществ и недостатков при охлаждении экструдированных соевых продуктов. Следует отметить, что охладители предназначены только для охлаждения продукта. Хотя при этом и происходит высушивание, в процессе охлаждения это не главное.
Вращающийся барабанный охладитель
Простым выбором является вращающийся барабанный охладитель. Мы рекомендуем этот тип охладителя для малых объемов продукта. У него большой цилиндрический корпус, который вращается с очень маленькой скоростью. Внутри корпуса расположены лопатки или ковши, которые поднимают продукт снизу, но, благодаря медленному вращению, продукт падает сам на себя, когда достигает верхнего положения вращения. Воздуховодная система втягивает наружный воздух в конец корпуса и, подобно противоточному охладителю, нагнетает воздух через весь продукт в направлении, противоположном движению конвейера. Такими охладителями очень легко управлять, и, благодаря своей простоте, они обычно применяются на небольших производствах.
ПРОТИВОТОЧНЫЙ ОХЛАДИТЕЛЬ
Изображение приведено с разрешения Bliss Industries
Изображение приведено с разрешения Bliss Industries
Противоточные охладители называются так из-за особого взаимодействия между охлаждаемым продуктом и использующимся для его охлаждения воздухом. Они имеют цилиндрическую форму, и процесс в них идет вертикально. На фотографии показано, как дозируемый продукт поднимается в верхнюю часть охладителя (маленькие красные прямоугольники). В нижней части расположен ряд дверей, которые открываются и закрываются по таймеру или в зависимости от уровня в резервуаре. По мере того как продукт попадает в корпус, его уровень внутри охладителя растет. Вентилятор и циклонная система втягивают воздух в корпус и прогоняют его через продукт. В зависимости от временного интервала или уровня бункера, решетки/двери внизу открываются и выпускают некоторое количество продукта, а затем процесс начинается сначала. Поток воздуха движется в противоположном направлении относительно направления движения продукта — отсюда и название охладителя.
Эти охладители очень популярны и обычно используются в первую очередь для охлаждения на производствах с более высокими объемами. Они подходят для разнообразных гранулированных продуктов и особенно эффективны для необезжиренной сои и соевого жмыха ExPress®, а также для других экструдированных продуктов. Они имеют преимущество с точки зрения площади, поскольку устанавливаются вертикально и при больших объемах производства не занимают такой площади, которая нужна барабанным охладителям аналогичной производительности.
Выбор охладителя для вашего предприятия зависит от того, что вы обрабатываете, от объемов производства, имеющейся площади и бюджета. У вас будет возможность обновления оборудования в перспективе, но старайтесь всегда учитывать планы по дальнейшему расширению. Охладители обычно вполне успешно функционируют с производительностью ниже номинальной, так что если вы планируете расширение, имеет смысл сразу вложиться в большой охладитель «на вырост». Если ваш продукт требует и охлаждения, и сушки, лучшим выбором для вас будет осушитель-охладитель. Об этом мы расскажем во второй части.
