À quel point vos données sont-elles valables ?
Lorsque j’ai étudié la production d’alimentation animale dans le cadre du programme international sur les céréales de l’Université d’État du Kansas, il y avait un professeur qui répétait sans cesse « vous ne pouvez pas maîtriser ce que vous ne pouvez pas mesurer ».
Bill Gates a la même conviction : voir « My Plan to Fix the World’s Biggest Problems »
M. Gates donne de nombreux exemples visant à montrer à quel point des relevés de données corrects peuvent tout changer. La surveillance par GPS sur téléphone portable aide à améliorer l’immunisation contre la polio dans la partie nord du Nigéria. En Éthiopie, la tenue correcte des dossiers – en partie sur papier et en partie sur ordinateur – permet une grande réactivité face aux épidémies de malaria et de rougeole. Auparavant, le gouvernement ne disposait pas de registres pour les naissances et décès dans les zones rurales. À présent, le relevé de données autorise un suivi de l’évolution de la population, de son état de santé, et ainsi de suite.
Dans le domaine de l’agriculture, M. Gates préconise un objectif de productivité mondial qui aiderait les pays à se concentrer sur le rendement et la productivité de centaines de millions de petits agriculteurs qui vivent pauvrement. « Il faudrait mettre en place un système d’évaluation public montrant comment les gouvernements des pays en développement, les donateurs et autres aident ces agriculteurs ». Oui !
China Global Advisory, un groupe de réflexion de l’agroalimentaire qui travaille avec la China Association of Agricultural Science Societies (CAASS), a démontré qu’à mesure que les revenus des consommateurs chinois augmentent, la demande pour des aliments de haute qualité prend de l’ampleur. Ayez à l’esprit que le revenu par habitant en Chine a augmenté d’environ 10 % par an cette dernière décennie, et on prévoit qu’il continue à augmenter de 8 % par an pour la décennie à venir. Cette évolution des revenus, associée à une population croissante, est responsable de la demande chinoise en progression en matière d’alimentation, ce qui pèse sur les terres cultivables, l’eau et les ressources agricoles du monde entier.
Le China Global Advisory signale que l’augmentation de consommation de protéines est la plus forte quand les niveaux de revenu sont entre 2 000 et 5 000 $ par habitant. À ces niveaux de revenu, les consommateurs réclament plus de nourriture, et plus de viande et d’autres protéines.
Revenu et apport alimentaire supplémentaire (davantage de protéines)
Source : CGA, CBA, Commonwealth Research
La viande, spécialement de bœuf, est une source de protéines gourmande en ressources. Pour produire un kilogramme de bœuf, il faut 100 fois plus d’eau que pour un kilogramme de blé. Si l’on prend en compte le rendement en protéines par unité de surface de terre, le blé peut nourrir 7 fois plus de gens que de vaches, bien qu’il ait une teneur en protéines inférieure (12 à 15 %). L’humble graine de soja (35 à 40 % de protéines) est la source de protéines la plus efficace au monde, avec un rendement de 256 lb de protéines par acre, à comparer aux seulement 20 lb de protéines pour le bœuf.
Efficacité d’utilisation des terres - Rendement en protéines utilisables par acre pour différents produits alimentaires
Source : USDA; FAO/WHO/UNICEF, Protein Advisory Group (2004)
Ces informations ne sont pas nouvelles, bien sûr. Ce qui a changé, en revanche, c’est notre capacité à faire des mesures précises, nous permettant de prendre des décisions basées sur des informations réelles.
Il est indispensable de disposer de données valables pour toute activité commerciale. Si mes informations concernant la disponibilité de matières premières sont erronées ou obsolètes, comment pourrai-je organiser mes achats et mes opérations commerciales pour l’année à venir ? Compte-tenu des pénuries de matières premières dans de nombreux pays africains, dois-je m’en remettre à ma bonne étoile et risquer de devoir réduire ma production et décevoir mes clients, ou pire, stopper la production parce que je n’ai plus de matières premières ?
L’une des tâches principales pour les associations de fabricants dans de nombreux secteurs consiste à recueillir et à partager les données avec les membres. Alors, à quel point vos données sont-elles valables ?
