Quantité totale de nutriments digestibles (TDN) : Quelle est son utilité ?
Il existe plusieurs méthodes pour évaluer les ingrédients des aliments pour animaux. Ceci est important parce que la composition et les caractéristiques des ingrédients qui constituent un régime complet influent sur la performance de l’animal, et les coûts des régimes représentent environ 70% ou plus du total des coûts de production.
Une des méthodes d’évaluation est appelée « quantité totale des nutriments digestibles » ou TDN. Même si sa popularité est en baisse, cette méthode est toujours utilisée, en particulier dans l’industrie du boeuf. Il est important de noter qu’il existe différentes versions de TDN (voir p. 13 et au-delà), basé sur le type d’ingrédient en question ; c’est pourquoi il est important de comprendre quelle équation est utilisée lorsque l’on examine les valeurs.
Une valeur TDN est exprimée sous forme de pourcentage. Les calculs généraux, d’au moins quelques versions, sont bien expliqués de manière pratique ici. L’idée principale est que les compositions et les propriétés des catégories majeures des nutriments sont ajoutées pour obtenir un score. Les catégories sont des protéines brutes, des fibres brutes (ou une mesure spécifique des fibres), des graisses et des huiles et un extrait sans azote, chaque élément étant corrigé individuellement pour la digestibilité totale dans le tube digestif, tandis que les graisses et les huiles qui sont riches en énergie, sont sujettes à une correction du facteur d’énergie. Essentiellement, au fur et à mesure que la digestibilité totale dans le tube digestif augmente, le TDN augmente. Cela se produit plus rapidement avec les graisses et les huiles à cause du facteur d’énergie. Un TDN plus élevé signifie que plus d’énergie est disponible pour la croissance, au moins en théorie.
L’utilisation du TDN présente les avantages suivants :
- Des volumes élevés d’humidité et de cendres, qui ni l’un, ni l’autre ne fournit de l’énergie, auront pour effet de réduire la valeur TDN. Le TDN détectera les ingrédients dilués.
- La digestibilité totale dans le tube digestif indique le degré d’utilité de l’énergie dans les ingrédients à des fins productives. L’énergie non digérée ne peut pas contribuer à la croissance de l’animal.
- Toutefois, il est préférable d’utiliser une valeur TDN plutôt que rien du tout.
Néanmoins, l’utilisation de TDN présente de sérieux inconvénients. La plupart d’entre eux sont les suivants :
- La catégorie « extrait sans azote » est un terme générique. Chaque ingrédient a une composition différente d’extrait sans azote, avec des digestibilités totales diverses dans le tube digestif.
- Les protéines brutes constituent une catégorie générique. Les acides aminés dans les protéines affectent la performance de l’animal. Une valeur de digestibilité seulement ne fonctionne pas ; chaque élément aura une valeur différente.
- En outre, les digestibilités des acides aminés ou des protéines déterminées dans le tube digestif entier (plutôt qu’à l’extrémité de l’intestin grêle), sont souvent imprécises, surestimées et les acides aminés restants ici contribuent peu ou pas du tout aux protéines corporelles totales (reportez-vous ici au chapitre 12).
- Comme je l’ai mentionné auparavant dans le blog, d’autres méthodes de détermination de l’énergie prédisent mieux la performance de l’animal.
- En fait, une étude qui a examiné les régimes avec des TDN différents a rapporté que le gain de poids journalier moyen du boeuf, la ingestion de matière sèche et les caractéristiques de la carcasse n’étaient pas affectés par TDN.
Par conséquent, l’importance d’une valeur TDN pour un ingrédient ou un régime complet est très limitée. Ceci est particulièrement vrai pour les concentrés qui ont été améliorés par une transformation, comme par exemple, le maïs ayant subi une extrusion à sec à haut cisaillement, ou pour tout ingrédient de spécialité.
Les méthodes de test de la qualité des ingrédients devraient être testées avec des essais d’alimentation animale, tel qu’Insta-Pro l’a fait pendant plus de 50 ans.
Consultez-nous pour savoir comment mieux évaluer vos ingrédients dans les formulations.
