Production porcine en confinement aux États-unis : des ingrédients de qualité entrainent moins de déchets
Il y a peu, j’ai regardé un extrait de l’émission-débat télévisée du groupe McLaughlin ; le sujet était intitulé « A Problem of Poop » (« Des problèmes de déchets »). Vous pouvez le regarder ici (le sujet commence à environ à 10 min 42 s).
La discussion portait sur les problèmes liés à l’élevage des porcs en confinement. Comment gère-t-on efficacement les imposants volumes de déchets ? Que se passe-t-il quand leur gestion n’est pas efficace – lorsque l’azote et le phosphore, en particulier, ne sont pas retenus dans la fosse et finissent dans les ruisseaux et les rivières ? Quel est l’impact sur les individus et la nature environnants ? L’agence de protection de l’environnement américaine devrait-elle accroître la surveillance réglementaire de ces fermes ?
La discussion des intervenants a soulevé plusieurs points qui ne peuvent être ignorés, simplement parce que ce ne sont pas des problèmes nouveaux, et que de moins en moins de gens comprennent l’agriculture. Le bien-fondé de l’élevage en confinement a été débattu. Plusieurs des intervenants ont prôné le régime végétalien. Je suis arrivé à la fin du sujet avec l’impression que la production porcine en confinement aux États-Unis avait un problème d’image, et d’autant plus après avoir lu ceci.
La bonne nouvelle, c’est qu’il existe des démarches simples pour amoindrir ce problème. La quantité de nutriments dans les fèces, et la quantité totale de déchets, sont directement liées à ce qui se trouve dans l’alimentation du porc, et à la quantité de nourriture totale absorbée. La formulation des aliments et le choix des ingrédients peut beaucoup aider dans ce sens.
La mise en place de stratégies impliquant la formulation des aliments, comme l’utilisation de nourriture contenant moins de protéines avec des acides aminés synthétiques, pour modifier la composition des excréments porcins, a reçu une attention considérable (voir ici).
La qualité des ingrédients est également importante dans un régime porcin complet. Les ingrédients utilisés pour apporter des protéines avec des acides aminés plus digestibles permettront une rétention d’azote supérieure dans le porc, et inférieure dans les excréments. Par exemple, le tourteau de soja extrudé « pressé » (ExPress®), convenablement produit, offre une meilleure digestibilité des acides aminés que le tourteau de soja extrait de la matière première par solvant (voir ici). Et donc, l’utilisation du tourteau de soja de haute qualité ExPress® fait que la quantité nécessaire est moindre pour obtenir des résultats identiques ou supérieurs, et davantage d’acides aminés (azote) qui vont dans le porc y restent. De plus, l’huile résiduelle dans le tourteau permet d’avoir une alimentation porcine complète, avec une teneur en matière grasse supérieure. Quand l’alimentation apporte plus de calories sous forme de lipides plutôt que de glucides (comme dans le cas du maïs), la ration est réduite et l’efficacité alimentaire est améliorée (voir ici). Par conséquent, si tous les porcs consomment moins de nourriture, il y aura moins de déchets à gérer.
Le tourteau de soja ExPress® convenablement extrudé offre également des teneurs en phosphore phytique (majoritairement indigestible) inférieures, et des teneurs supérieures en phosphore non phytique plus digestible (voir ici). Comme pour l’azote, le tourteau de soja ExPress® permettra d’avoir moins de phosphore dans les excrétions.
Lorsqu’on examine les pratiques de production, c’est une bonne idée d’être proactif et de faire le nécessaire pour pouvoir expliquer qui vous êtes et ce que vous faites, tout en mettant l’accent sur chaque changement que vous avez effectué. Des améliorations simples peuvent faire beaucoup ; ignorer ces problèmes entraînera peut-être des changements forcés.
Contactez le Dr Nabil Said ou moi-même, le Dr Dave Albin pour discuter des besoins alimentaires spécifiques et en savoir davantage sur le tourteau de soja ExPress®.
