Maïs Hi-Gel™ – Taille des particules pour les poulets de chair
Le maïs Hi-Gel™, produit de l’extrusion à sec à haut cisaillement d’Insta-Pro, est une version améliorée de l’ingrédient de base.
L’amidon de maïs contenu dans cet ingrédient est entièrement gélatinisé (90 % ou plus), ce qui facilite sa digestion et son absorption par les animaux.
Une étude que nous avons menée avec l’Université de l’État de l’Iowa il y a quelques années l’a clairement prouvé.
Dans cette étude, les poulets de chair nourris avec du maïs Hi-Gel™ ont présenté une augmentation de la prise alimentaire pendant la phase de démarrage, et les poulets ont atteint le poids du marché plus rapidement que lorsqu’ils étaient nourris avec du maïs moulu, la version de base.
Lorsqu’une version de meilleure qualité du tourteau de soja a été ajoutée à l’alimentation, dans ce cas, le tourteau de soja ExPress®, les poulets ont grandi encore plus vite et ont atteint le poids du marché environ 4 jours plus rapidement.
Nous essayons constamment d’affiner et de comprendre nos processus, en utilisant l’expérimentation animale comme référence pour mesurer la qualité nutritionnelle.
Récemment, nous avons réalisé des essais pour étudier l’effet de la taille des particules de maïs, à la fois brut et Hi-Gel™, sur la quantité d’énergie disponible et d’acides aminés digestibles dans le maïs.
Nous avons travaillé avec le laboratoire du Dr Carl Parsons de l’Université de l’Illinois et son essai sur les coqs cecectomisés.
La taille des particules est importante pour de nombreuses raisons, notamment celles liées au fonctionnement de l’extrudeuse à sec, et parce qu’elle affecte également les performances des animaux.
Nous avons examiné trois tailles de particules (300, 500 et 700 microns) et deux états du maïs (brut ou extrudé à sec à l’aide d’un équipement Insta-Pro).
Certains des principaux résultats sont présentés ci-dessous (il convient de noter que la moyenne des différentes tailles de particules est calculée pour chaque barre, car la taille des particules n’a pas fait de différence).
Ainsi, selon ces nouvelles données, le maïs Hi-Gel™ ne contient pas plus d’énergie métabolisable (c’est-à-dire à des fins productives, ou EM) ou d’acides aminés digestibles que le maïs brut et moulu.
Il est vrai qu’en l’état, il y a environ 167 kcal d’énergie utile en plus, mais cela s’explique par les différences d’humidité.
Les précédents blogs ont indiqué que le maïs Hi-Gel™ contenait probablement plus d’EM que le maïs moulu chez les poulets de chair, mais il s’agissait de données publiées pour le maïs moulu – et non de données sur les animaux.
L’énergie métabolisable varie très peu en fonction de la taille des particules.
Par exemple, avec du maïs brut broyé a 300 microns, les valeurs EM de 4 groupes d’oiseaux étaient de 3886, 3856, 3921 et 3920 – pratiquement aucune variation.
Lorsque la même taille de particules a été extrudée, les valeurs ont été de 3848, 3966, 4043 et 3825, ce qui représente à nouveau une très faible variation.
La taille des particules du maïs utilisé dans cette étude n’a affecté aucun des paramètres nutritionnels mesurés.
Les données de ces travaux récents permettent donc de mettre en évidence certains points :
- De nombreux types de données animales sont nécessaires pour comprendre comment un ingrédient doit être utilisé.
- Une étude sur l’alimentation, mesurant l’ingestion, la croissance et l’efficacité, vous fournira une série d’informations ; une étude visant à mesurer la digestibilité des nutriments, utilisant également des animaux, vous fournira d’autres informations.
Les deux sont importants. - Insta-Pro mène ces deux types d’études depuis plus de 50 ans – aucune autre société d’équipement n’a ce niveau de compréhension.
Enfin, s’il n’y a pas de différences basées sur la taille des particules ou la digestibilité des nutriments, pourquoi l’essai de performance des poulets de chair avec le maïs Hi-Gel™ a-t-il montré de tels avantages ?
La raison la plus probable est que l’extrusion à sec à haut cisaillement provoque une modification physique de l’amidon et d’autres molécules du maïs, ce qui permet aux poulets de chair de consommer beaucoup plus de maïs.
Comme indiqué ci-dessus, une étude récente sur l’alimentation a révélé une augmentation de l’ingestion et un délai plus rapide pour atteindre le poids de marché lorsque le maïs Hi-Gel™ remplaçait le maïs moulu de base.
N’hésitez pas à nous contacter pour de plus amples discussions et si vous avez des questions, laissez-nous mettre notre réservoir de connaissances à votre service !
