LE DILEMME DES PROTÉINES VÉGÉTALES OU ANIMALES POUR LES VOLAILLES
L’industrie de la volaille connaît des changements en raison de la demande de transparence des consommateurs. Les tendances les plus courantes sont mises en avant ici. L’une des tendances mentionnées, un régime entièrement végétarien, répond aux préférences du consommateur. Cependant, les volailles sont omnivores à l’état sauvage. En d’autres termes, en gérant correctement leur alimentation, les besoins nutritionnels de la volaille peuvent être satisfaits avec des sources de protéines animales aussi bien que végétales, ou une combinaison des deux. Lorsque l’on prend en compte l’aspect économique d’un programme d’alimentation pour des millions d’oiseaux, il peut être utile d’adopter une approche flexitarienne. Venons-en à la question de savoir si les volailles devraient être nourries avec un régime entièrement végétarien ou non ?
L’utilisation de protéines d’origine animale présente plusieurs avantages – comme décrit ici. Les protéines animales sont entre autres une source complète de protéines et de matières grasses, une source d’acides aminés limitants, tels que la lysine et la méthionine, et permettent de réutiliser des sous-produits d’origine animale. Cependant, les sous-produits sont des produits très humides et peuvent être difficiles à transformer en un ingrédient utilisable. En règle générale, ils exigent une étape de séchage très coûteuse, qui est susceptible de nuire à leur teneur en éléments nutritifs.
En revanche, les tourteaux à base de plantes peuvent être utilisés dans les régimes des volailles pour aider à réduire le coût global du régime alimentaire et fournir une source de qualité d’éléments nutritifs. Les tourteaux de protéines d’origine végétale sont des ingrédients secs qui aident à concentrer les nutriments apportés dans l’alimentation, par rapport aux protéines animales très humides. Cependant, les protéines d’origine végétale doivent être transformées pour devenir un ingrédient alimentaire utilisable. Il existe des problèmes liés à la qualité des ingrédients, tels que les variations d’un lot à l’autre et les dommages aux nutriments liés à un traitement insuffisant ou excessif. Pour éviter cela, il convient d’accorder une attention particulière à la manière dont ces ingrédients sont transformés. Les protéines d’origine animale et végétale peuvent toutes être améliorées en utilisant un processus facile à utiliser et contrôlable, par exemple l’extrusion à sec à cisaillement élevé. Comme pour tout moyen de transformation des ingrédients, la capacité à contrôler et à optimiser le processus est essentielle pour créer des ingrédients nutritionnels de haute qualité pour l’alimentation animale.
Chez Insta-Pro® International, les technologies d’extrusion à sec à cisaillement élevé et de pressage d’huile mécanique ont été optimisées en fonction des besoins nutritionnels de l’animal, à toutes les étapes de la production. Fondés sur plus de 40 années de recherche sur les animaux, les ingrédients extrudés fournissent des protéines hautement digestibles et de l’énergie à de nombreuses espèces animales. N’hésitez pas à contacter sans attendre un représentant d’Insta-Pro® pour apprendre comment le traitement mécanique des protéines d’origine animale et végétale peut produire des ingrédients alimentaires de haute qualité, adaptés aux programmes d’alimentation animale végétariens et flexitariens.
