Laissez s’exprimer le potentiel génétique de vos animaux
Pour chaque organisme vivant particulier existe une certaine réponse biologique maximale réalisable, qui lui est spécifique. Cette réponse est contrôlée par la composition génétique de l’individu, ainsi que par l’environnement dans lequel l’élevage est effectué. Dans pratiquement tous les cas, un individu ne maximisera pas son potentiel génétique au moins à cause de certaines conditions environnementales négatives : maladies, conditions atmosphériques difficiles à l’extérieur, conditions de vie difficiles en environnement fermé, et nutrition inadaptée ou déséquilibrée.
L’un des buts des éleveurs est de maximiser le potentiel génétique de leurs animaux destinés à la production alimentaire en minimisant les facteurs qui entravent la réponse biologique – prise de poids, développement musculaire, et autres. Mettre au point un régime alimentaire pour répondre aux besoins principaux en nutriments d’une espèce et d’une variété est un aspect majeur de la production animale. C’est un facteur environnemental qui doit être optimisé pour les performances.
Il est donc important d’utiliser des ingrédients de haute qualité pour apporter les nutriments essentiels. La qualité peut être définie comme les quantités totales de nutriments dans les matières premières, et les quantités disponibles après transformation. D’une façon générale, les produits standard fabriqués en masse sont un choix possible pour le nutritionniste pour animaux d’élevage, de même que des alternatives qui ont démontré leurs avantages par rapport aux produits standard.
Le soja en est un bon exemple : il apporte principalement des protéines et de l’énergie sous forme d’huile. Ces deux éléments sont essentiels pour supporter les performances des animaux d’élevage. Ils contiennent également des facteurs antinutritionnels potentiels, qui affectent la digestion et les performances. Les graines de soja doivent par conséquent subir un traitement thermique. La solution standard, qui implique une cuisson et une extraction à l’hexane pour isoler l’huile, produit du tourteau de soja extrait par solvant. L’extrusion à sec à fort cisaillement, suivie d’un pressage mécanique de l’huile (ou « expelling ») pour séparer l’huile du tourteau permet d’obtenir le tourteau de soja ExPress®. Donc, même si la matière est la même au départ (des graines de soja), les différences dans le traitement résultent en des ingrédients différents. Et par conséquent, le potentiel génétique des animaux s’exprimera aussi différemment.
Par exemple, lorsqu’une exploitation agricole commerciale est passée de l’utilisation de tourteau de soja standard avec matière grasse ajoutée à l’utilisation de tourteau de soja ExPress®, un poids de caisses d’œufs plus élevé a été obtenu plus rapidement (1). Ceci est important car de gros œufs ont plus de valeur que des petits.
De façon similaire, une expérience concernant l’alimentation de porcs a démontré que le tourteau de soja ExPress® maximisait les performances de croissance lorsqu’il remplaçait le tourteau standard, et les régimes contenant des sous-produits de l’industrie de l’éthanol (DDGS) et des matières grasses (2). Il est donc ainsi possible de réduire le nombre de jours avant mise sur le marché, dans certains cas en diminuant les rations alimentaires, avec le tourteau de soja ExPress®.
Enfin, la croissance des poissons-chats était bien plus importante avec un mélange de soja extrudé contenant du tourteau de soja ExPress®, en comparaison avec le tourteau de soja standard (3). D’autre part, l’ajout de tourteau de poisson, composant essentiel et coûteux des régimes alimentaires en aquaculture, a seulement amélioré légèrement les performances des poissons-chats avec le tourteau de soja ExPress®.
Clairement, l’utilisation d’ingrédients de substitution de haute qualité est une façon simple de laisser s’exprimer le potentiel génétique des animaux d’élevage. Le tourteau de soja standard, extrait par solvant, limitera cette réponse biologique.
Références :
(1) Données et informations détaillées de l’exploitation agricole disponibles sur demande
2) Benz et al., 2007. EFFECTS OF DRIED DISTILLERS GRAINS WITH SOLUBLES AND EXTRUDED EXPELLED SOYBEAN MEAL ON GROWTH PERFORMANCE AND CARCASS CHARACTERISTICS OF GROW-FINISH PIGS. Publication de l’Université d’État du Kansas sur le Swine Day
(3) Robinson et al., 1985. EVALUATION OF DRY EXTRUSION-COOKED PROTEIN MIXES AS REPLACEMENTS FOR SOYBEAN MEAL AND FISH MEAL IN CATFISH DIETS. Prog. Fish Cult.
