Aide alimentaire ou transfert de technologies ? Quel est le choix le plus logique pour combattre la faim dans le monde ?
J’ai lu un article provenant du Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA – United States Department of Agriculture). Il était question d’un nouveau développement concernant le mélange maïs-soja (CSB – Corn Soy Blend) instantané entièrement cuit par un scientifique du Service de la recherche agronomique (ARS – Agriculture Research Service).
L’intérêt de ce CSB instantané cuit est d’offrir une solution aux problèmes de mauvais goût, de durée de conservation et de répartition des nutriments dans le CSB.
Le scientifique de l’ARS a utilisé une extrudeuse bi-vis pour réaliser les objectifs fixés. Il paraîtra évident, pour ceux qui connaissent le prix d’une telle extrudeuse, que l’intention est ici de promouvoir la fabrication du CSB aux États-Unis, et non dans les régions où l’on a besoin de CSB.
Qu’est-ce que le CSB ?
Le CSB est un produit qui a été mis au point il y a environ 50 ans par les scientifiques du Service de la recherche agronomique (ARS), en tant que mélange partiellement cuit de maïs et de soja brut. Le CSB est ensuite enrichi avec des vitamines et des oligo-éléments. D’autres aliments composés enrichis (FBF – Fortified Blended Foods) ont également été développés en faisant appel à diverses combinaisons similaires de céréales et de légumineuses. L’intérêt du CSB partiellement cuit est qu’il sera cuit de nouveau plus tard dans l’eau pour constituer la bouillie.
Assistance alimentaire ou transfert de technologies ?
Le Programme alimentaire mondial (WFP – World Food Program) des Nations Unies, les organisations non gouvernementales (ONG) ou les organisations à caractère religieux ont encouragé l’idée de transformation du CSB sur place, pour ne pas dépendre intégralement des organismes caritatifs étrangers quant à l’approvisionnement du produit.
L’extrusion, et en particulier les extrudeuses Insta-Pro à sec à cisaillement élevé sont utilisées comme l’une des principales méthodes de transformation pour le CSB ou les FBF dans les régions où le produit est utile.
La technologie et le savoir-faire ont été fournis aux transformateurs locaux dans de nombreux pays où la sous-nutrition et la famine sont courantes, permettant ainsi :
- De créer de l’emploi
- De réduire leur dépendance envers d’autres pays concernant la nourriture
- D’exploiter les ingrédients et ressources disponibles sur place
D’autre part, le CSB est fourni à de nombreux pays pauvres via l’Agence des États-Unis pour le développement international (USAID), en collaboration avec le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA), dans le cadre du programme Food for Peace. Cette solution peut aider en cas de besoin urgent lors d’une crise due à des conflits ou des sécheresses, mais sur le long terme, elle ne devrait pas être une politique standard pour combattre la faim.
Certains militants contre la faim dans le monde diront que les politiques d’aide alimentaire américaines tendent à perpétuer la pauvreté. La fourniture de mélange maïs-soja (CSB) produit aux États-Unis, et expédié par des compagnies américaines pour être distribué aux populations qui souffrent de la faim dans les pays en développement et les pays les moins avancés, n’incite pas ces derniers à devenir indépendants.
Les politiques d’aide alimentaire ne permettent peut-être pas de leur apporter la sécurité alimentaire, et n’ont peut-être pas la capacité d’aider les populations autochtones quant à l’exploitation de leurs ressources pour répondre à leurs besoins.
Le système idéal consiste à fournir une technologie à prix raisonnable pour fabriquer le CSB ou d’autres FBF localement, permettant ainsi :
- De créer davantage d’emplois
- De réduire les coûts
- D’utiliser autant que possible des ingrédients locaux
- D’éviter la dépendance vis-à-vis de l’aide internationale
Une aide américaine sous forme de fourniture de nourriture aux pays, y compris ceux qui sont politiquement instables, ne permet peut-être pas d’assurer la distribution de nourriture aux populations sous-alimentées et nécessiteuses.
Cette vidéo, mise à disposition par Partners in Food Solution and General Mills, Inc., montre l’un de nos clients en Zambie qui fabrique du mélange maïs-soja.
