Extrusion à sec à cisaillement élevé : Des mesures et des résultats fiables
Lorsque l’on utilise les extrudeuses Insta-Pro, nous parlons longuement de la température de transformation dans la chambre de cuisson finale, qui constitue un point important de contrôle de la qualité. Atteindre une température d’extrusion appropriée est essentiel pour obtenir la meilleure farine possible, et les animaux répondront à cette température.
Cependant, beaucoup de choses se passent à l’intérieur d’un fourreau d’extrusion. Certaines d’entre elles, comme la température du fourreau de l’extrudeuse, sont relativement faciles à mesurer. Nous utilisons des thermocouples qui s’adaptent à l’intérieur des orifices du fourreau de l’extrudeuse pour obtenir cette mesure. Les extrudeuses à sec à cisaillement élevé Insta-Pro, tout comme les machines d’extrusion similaires, sont également des autocuiseurs. La pression interne est élevée en raison de forces telles que le cisaillement qui affectent le contenu à l’intérieur du fourreau.
En résumé, de nombreuses forces sont à l’œuvre à l’intérieur d’un fourreau d’extrudeuse pour obtenir la qualité et la consistance que nous observons dans les ingrédients. Certaines forces sont simples à mesurer, d’autres plus difficiles, et d’autres encore ne peuvent pas du tout être mesurées. Comment avons-nous donc une telle confiance dans nos techniques?
Chez Insta-Pro, nous nous sommes reposés sur des essais d’alimentation et de digestibilité des animaux, ainsi que sur des tests de laboratoire appropriés utilisant la chimie humide, afin de définir pleinement notre équipement et nos procédés. Depuis le début des années 1970, nous utilisons les résultats de recherche universitaire pour définir nos procédés et notre équipement, y compris la conception des pièces.
Ceci s’avère très important car il existe des imitateurs qui tenteront toujours de faire des affirmations similaires. De nombreuses entreprises prétendent fabriquer une « extrudeuse », mais ne vous laissez pas tromper par ce terme. Tout ce qui pousse la matière à travers un fourreau est une « extrudeuse », comme lorsque vous pressez un tube de dentifrice. Lorsque vous vous brossez les dents tous les jours, vous utilisez une « extrudeuse ».
Bien que l’équipement semble identique, les résultats des essais d’alimentation animale révèlent une tout autre réalité. Différentes extrudeuses produisent des qualités différentes de farine de soja. On en revient toujours à ce qui peut être mesuré de manière fiable. La mesure de la température est importante, mais les variations de température entraînent souvent des différences de pression, de cisaillement et d’autres facteurs, des paramètres difficiles voire impossibles à mesurer. N’oubliez pas que les animaux ne mentent pas. Ils sont le meilleur moyen de tester la technologie.
Travaillez ainsi avec des équipements qui s’appuient sur des décennies de données provenant d’essais sur les animaux et de laboratoire.
