Comprendre les différents types de traitement (raffinage) de l’huile
L’un des avantages du procédé Insta-Pro ExPress® est qu’il vous permet de diversifier votre offre de produits. Au lieu de simplement offrir du soja extrudé, vous pouvez maintenant proposer deux produits : du tourteau et de l’huile. En ce qui concerne le tourteau, cela ne pose habituellement pas de problèmes particuliers, puisque celui-ci est tout simplement vendu sur le marché visé (nourriture humaine ou animale, etc.). Mais qu’en est-il de l’huile ? Dans certains cas, elle est traitée comme un sous-produit, mais avec un processus de transformation approprié, elle peut aussi devenir un produit principal de grande valeur.
L’huile doit être traitée (raffinée) différemment en fonction du marché final visé. Chaque marché a ses propres normes, qui doivent être respectées afin de satisfaire le client. Ces normes peuvent concerner par exemple la teneur en substances solides, la teneur en phosphore (c.-à-d., les gommes), la quantité d’eau, etc.
Huile adaptée à l’alimentation animale
Le débouché le plus simple pour l’huile consiste à vendre l’huile brute produite par la presse comme huile destinée à l’alimentation animale. Les normes auxquelles l’huile doit répondre ne sont généralement pas exigeantes pour ce type de produits. L’huile étant simplement utilisée comme source d’énergie pour les animaux, les exigences en matière de raffinage sont peu élevées. Certains acheteurs peuvent exiger une certaine teneur en substances solides, auquel cas il suffira d’un bassin de décantation ou d’un dégrilleur. Pour les capacités plus importantes, l’utilisation d’un décanteur peut s’avérer profitable. Pour ce qui est de la valeur, l’huile prévue pour l’alimentation animale est celle présentant la valeur la plus faible.
Huile dégommée
Le niveau de qualité juste au-dessus de l’huile brute pour alimentation animale est l’huile brute dégommée. Il s’agit d’une norme commerciale internationale que la plupart des producteurs accepteront. L’AOCS (American Oil Chemists’ Society) est une organisation qui supervise et donne des orientations au sujet des normes requises. En outre, elle apporte des suggestions concernant d’éventuels ajustements de la valeur si certains seuils ne sont pas atteints. Les producteurs peuvent utiliser une méthode de démucilagination (ou dégommage) à base d’acide ou d’eau pour produire une huile qui sera vraisemblablement acceptée partout dans le monde. Dans la pratique, une huile brute dégommée est utilisable pour la cuisine, bien que dans certains cas, sa couleur puisse ne pas être acceptée par les clients. Comme on pourrait le prévoir, les coûts d’investissement pour la mise en œuvre sont plus élevés que pour produire une huile destinée à l’alimentation animale, mais la valeur de l’huile brute dégommée est plus élevée que celle de l’huile pour animaux.
Huile RBD (raffinée, blanchie et désodorisée)
Le plus haut niveau de raffinement de l’huile est atteint avec les huiles raffinées, blanchies et désodorisées (RBD). Elle est communément appelée huile alimentaire. Cette huile est dégommée, neutralisée, désodorisée et blanchie. Ces processus éliminent les gommes (phospholipides), les odeurs (celles qui sont inhérentes à l’oléagineux, pas nécessairement mauvaises) et la couleur (pour que l’huile devienne plus claire). Souvent, plusieurs huiles sont mélangées ensemble, d’où le besoin de les blanchir et de les désodoriser. Les huiles « végétales » bon marché sont souvent un mélange de plusieurs huiles. À nouveau, plus le traitement (raffinage) est complexe, plus le coût de l’investissement est élevé, mais aussi plus l’huile a de valeur. En général, il faut pouvoir produire 30 à 40 tonnes d’huile par jour pour que ce système soit rentable.
Comme chaque niveau de raffinage implique des coûts d’investissement plus ou moins élevés, et que chaque type de graine a des réclame un traitement spécifique, il est important de comprendre les demandes de votre marché. Il est également important de comprendre le retour sur investissement lors de l’analyse des équipements nécessaires. Notre équipe dispose des ressources nécessaires et, de plus, nous avons un partenariat stratégique avec Alfa Laval pour fournir des solutions complètes de décantation, dégommage et raffinage complet.
