1re partie : Comparaison du tourteau ExPress® avec les tourteaux de soja standard et by-pass
La demande mondiale en protéines étant en constante augmentation, il est nécessaire d’améliorer le rendement des animaux. Selon le Service de recherche économique de l’USDA, tandis que les prix des aliments pour animaux ont augmenté, le prix du lait entier a chuté de 40,12 $ le quintal en novembre 2017 à 33,73 $ en février 2018. Cela est représenté sur le graphique ci-dessous qui compare l’efficacité de l’alimentation donnée aux animaux laitiers pour 1 livre de lait produit, qui a constamment diminué depuis l’année dernière.
En raison de la hausse du prix des aliments pour animaux, les ingrédients de qualité ne constituent pas le premier choix. Au lieu de cela, les animaux sont nourris avec les ingrédients les moins chers et les plus abondants. Cependant, la qualité nutritionnelle peut en souffrir. Le tourteau de soja extrudé à sec avec cisaillement élevé et pressé (ExPress®) est un ingrédient de haute qualité qui peut remplacer plusieurs ingrédients riches en protéines et en énergie dans les rations des vaches laitières. Par conséquent, remplacer des ingrédients de qualité inférieure par du tourteau ExPress® permet d’améliorer la qualité de l’alimentation des vaches laitières et, par conséquent, l’efficacité globale et le rendement des animaux.
Dans l’industrie laitière, les ingrédients avec une grande quantité de protéines by-pass sont populaires. Les nutriments by-pass traversent la panse et sont digérés dans l’intestin grêle pour favoriser la production de lait. Les protéines by-pass peuvent être utilisées par les vaches pour la production de lait. Les produits de spécialité by-pass peuvent fournir une grande quantité de protéines by-pass (60 à 70 %), mais la digestibilité de ces produits varie beaucoup. En d’autres termes, la quantité de protéines by-pass n’est pas un facteur aussi déterminant que la capacité de l’animal à les utiliser (c.-à-d., à digérer) pour la production de lait, comme expliqué ici.
Comme l’a montré la recherche, le tourteau ExPress®, cuit par extrusion à sec avec cisaillement élevé, puis pressé mécaniquement pour abaisser sa teneur en huile résiduelle, constitue une source de protéines by-pass hautement digestibles. Comme le graphique ci-dessus le montre, la teneur en protéines by-pass du tourteau ExPress® est plus élevée que celle des tourteaux de soja extraits au solvant. Cela conduit à la production de tourteaux de soja contenant 60 à 65 % de protéines by-pass (protéines brutes). Le tourteau Express® constitue une source de nutriments by-pass hautement digestibles qui favorisent la production de lait. Comme décrit dans cette étude, les vaches nourries avec du tourteau de soja ExPress® bénéficient d’un gain de poids plus élevé (+2,1 livres) et d’une plus grande production de lait (+7,5 livres) par rapport aux vaches nourries avec un tourteau extrait à l’hexane. En outre, l’utilisation des fibres dans la panse est meilleure chez les vaches nourries avec du tourteau ExPress®. En résumé, les régimes alimentaires de vaches laitières basés sur le tourteau ExPress® ont un taux d’inclusion plus élevé, avec moins d’ingrédients, ce qui réduit les coûts d’alimentation. De manière générale, le tourteau ExPress® constitue une source d’énergie et de protéines hautement digestibles pour les vaches laitières, permet de réduire les coûts d’alimentation par rapport aux tourteaux de protéines by-pass et aux tourteaux extraits à l’hexane.
