1ère partie : Le maïs Hi-Gel™ pour les porcs
Le maïs est la céréale la plus courante utilisée pour l’apport énergétique dans les régimes alimentaires des porcs.
Ceci est dû à la teneur en amidon dans le maïs, d’environ 60 à 65 %, qui gélatinise au contact de la chaleur, de l’humidité et de la pression, et permet ainsi d’obtenir une valeur alimentaire plus élevée.
La gélatinisation peut être liée aux modifications structurelles dans la molécule d’amidon qui améliorent l’activité des enzymes digestifs pour rompre les liaisons glycosidiques et libérer l’énergie.
Ces modifications sont effectuées en utilisant la technologie appropriée de transformation du maïs.
Lorsque la technologie d’extrusion à sec à haut cisaillement est appliquée pour la transformation du maïs, ajoutant ainsi une valeur nutritionnelle, il a été déterminé que le maïs Hi-Gel™ a une gélatinisation plus élevée par rapport au maïs moulu ordinaire (25 % de gélatinisation pour le maïs moulu comparé à une extrusion à sec à haut cisaillement avec 95 % de gélatinisation).
Cela permet d’obtenir plus d’énergie pour les besoins nutritionnels et les objectifs de production comme nous l’avons vu précédemment avec les volailles et les vaches laitières.
L’essai d’alimentation des porcs le plus récent a été mené à l’Université d’État de l’Iowa pour évaluer les performances de croissance des porcelets en pouponnière nourris avec un régime à base de maïs moulu plus 2 à 3 % d’huile de soja comparé à un régime alimentaire à base de maïs Hi-Gel™ plus 1,5 % d’huile de soja.
Aucune différence de performance de croissance ne fut observée durant la Phase 2 (8 à 21 jours) ou la Phase 3 (22 à 42 jours) lorsque le maïs moulu a été remplacé par du maïs Hi-Gel™.
La consommation spontanée des porcelets suivait de près la quantité donnée d’apport énergétique.
En outre, du fait que l’extrusion à sec augmente la quantité de l’apport énergétique dans les régimes alimentaires à base de maïs Hi-Gel™, il est important de signaler qu’environ 50 % d’huile en moins était nécessaire.
Étant donné la hausse du prix des huiles et des sources de gras, ce facteur doit être pris en compte car cela signifie des économies potentielles en matière d’alimentation principalement dans les grandes exploitations porcines.
Hi-Gel™ est une source d’énergie de qualité supérieure qui permet d’ajuster la concentration énergétique des régimes en pouponnière conformément aux besoins nutritifs, en remplaçant le maïs moulu conventionnel sans affecter la performance, tout en permettant aussi des économies potentielles en termes d’alimentation grâce à des besoins réduits en huiles et matières grasses dans le régime alimentaire.
Nos prochains essais sur les porcs visaient à déterminer si la taille des particules joue un rôle dans la digestibilité et la disponibilité énergétique des régimes alimentaires des porcs. Rendez-vous dans le blog de la semaine prochaine pour découvrir les résultats prometteurs de notre étude sur les tailles de particules de maïs Hi-Gel™.
