Maintenance du refroidisseur
Le refroidissement des produits après leur extrusion est très important, en particulier lorsqu’il s’agit de produire du soja entier (« Full Fat ») et ExPress.
Les niveaux acceptables d’uréase et d’inhibiteurs de trypsines, atteints lors de l’extrusion, peuvent remonter si le produit est stocké avant d’être correctement refroidi. Cela entraînera de mauvaises performances et des problèmes digestifs potentiels chez les animaux ingérant le produit. Cela peut également causer des problèmes en ce qui concerne le stockage (macération, décoloration ou problèmes de fluidité).
Il peut s’avérer difficile de refroidir correctement le produit lorsque la température extérieure est supérieure à 37 °C (100 °F). Les normes du secteur indiquent que le produit prêt à être stocké devrait être à moins de 48 °C (120 °F).
Pour obtenir un temps de séjour maximum dans le refroidisseur, il faudrait un minimum de déclivité de 5 cm (2 pouces) entre l’entrée et la sortie du refroidisseur. Ce réglage s’effectue en tournant les boulons à la base du refroidisseur dans le sens nécessaire.
Il est important de conserver une dénivellation minimale de 5 cm. Une valeur inférieure à 5 cm peut provoquer une surcharge, entraînant alors des contraintes sur l’arbre central, la boîte à engrenages et le moteur d’entraînement, ou une fuite de tourteau du côté alimentation du tambour.
En cas de coupure d’électricité, le refroidisseur devrait être vidé et nettoyé avant son redémarrage. Le démarrage d’un refroidisseur avec une charge peut provoquer des contraintes sur l’arbre principal, avec un risque qu’il casse.
Le flux d’air se règle grâce à un clapet situé dans le plenum, derrière l’entrée du tourteau. Ajustez-le de manière à avoir un flux d’air le plus important possible, sans que le tourteau soit aspiré hors du tambour du refroidisseur.
Vérifiez la sortie du cyclone pour contrôler la quantité de tourteau extraite par la conduite d’air. Du fait de la nature huileuse du produit, le tourteau peut adhérer à l’intérieur de l’ensemble du système de refroidissement et s’y accumuler.
L’intérieur du tambour du refroidisseur devrait être nettoyé au moins une fois par semaine, à l’instar des aubes de la turbine de ventilateur. Les conduits devraient aussi être inspectés régulièrement quant à l’accumulation de produit, et il faut vérifier que la sortie de cyclone est ouverte et libre.
Un refroidissement adéquat est crucial pour maintenir la qualité du produit fini. Alors, soyez très attentifs !
