Conseils d’utilisation pour l’extrusion du maïs Hi-Gel™
Grâce à un développement rigoureux et à des tests internes, nous avons mis au point un ensemble de bonnes pratiques qui garantissent un processus d’extrusion stable et efficace pour l’extrusion du maïs.
En règle générale, l’extrusion du maïs, avec sa forte teneur en amidon et sa faible teneur en huile, présente des défis uniques qui peuvent rendre le processus imprévisible et inefficace.
Le maïs a tendance à se gélatiniser et à se dilater de manière incontrôlée à des températures et des pressions élevées, ce qui peut entraîner d’importantes difficultés opérationnelles, notamment l’instabilité du produit et l’usure de l’équipement.
En suivant nos recommandations, vous pouvez minimiser l’usure des machines, réduire les temps d’arrêt liés à la maintenance et améliorer la productivité globale.
Dans ce blog, nous partagerons des idées clés et des techniques éprouvées pour optimiser l’extrusion du maïs Hi-Gel™, en tirant parti de l’équipement spécialisé et des conseils d’experts d’Insta-Pro.
Même en utilisant du matériel spécialisé, il existe toujours des procédures recommandées à suivre qui peuvent être appliquées dans tous les cas de figure.
Ces recommandations peuvent permettre de réduire l’usure des pièces, de diminuer les coûts opérationnels, de réduire les temps d’arrêt pour la maintenance et d’augmenter globalement la productivité.
Un système d’injection d’eau installé sur l’extrudeuse est un dispositif essentiel pour la transformation du Hi-Gel™.
La combinaison de l’amidon et d’une faible teneur en huile, associée à la friction élevée de l’extrudeuse, rend le produit instable et variable en température, et provoque de brusques augmentations de débit.
Ces augmentations brusques du débit surviennent lorsque le produit s’accumule dans le fourreau et que la pression derrière le produit s’élève suffisamment pour expulser le produit vers la sortie.
Ce processus est difficile à contrôler et peut entraîner une usure plus rapide et des coûts de pièces plus élevés, ainsi qu’un danger potentiel pour les opérateurs de la machine.
Le système d’injection d’eau permet de résoudre ce problème en injectant de l’eau dans la chambre d’admission avec le système de pompe à eau fourni par Insta-Pro.
Cela permet de réduire la friction et de stabiliser le processus d’extrusion du Hi-Gel™.
Si la température du produit devient trop élevée, augmentez le taux d’injection d’eau.
Si la température est trop faible, réduisez le taux d’injection d’eau.
Notre expérience nous a permis d’obtenir une gélatinisation de l’amidon supérieure à 90 % en utilisant les méthodes et les paramètres décrits ici.
La production du Hi-Gel™ nécessite une attention particulière aux détails décrits ci-dessus, mais avec l’aide et les ressources offertes par Insta-Pro, notamment nos ingénieurs, nos nutritionnistes et notre assistance technique, vous aurez la tranquillité d’esprit en sachant que vous pouvez produire avec succès ce produit unique à valeur ajoutée.
Veuillez contacter un membre de l’équipe Insta-Pro pour vous renseigner sur la production de maïs Hi-Gel™.
