“Suficientemente barato para la dieta” significa que uno obtiene la calidad que está dispuesto a pagar
Armar la formulación de una dieta para la producción animal equilibrando los objetivos de rendimiento con las consideraciones económicas es algo que debatimos de forma regular. Damos sugerencias de forma periódica para que ayudarle en esto, dado que puede ser muy tentador caer en una mentalidad de ahorro donde el precio de los ingredientes sea todo lo que importa. De hecho, hace poco escuché una expresión que no tenía tiempo que no escuchaba. Al hablar de la selección de ingredientes para una formulación, la idea de que cada uno deba ser lo “suficientemente barato para la dieta” mostró su fea cara.
Este tipo de enfoque se ve con frecuencia cuando se tiene la oportunidad de ver distintas formulaciones comerciales, como es mi caso. Una formulación bastante estándar compuesta principalmente de ingredientes comunes como maíz y harina de soya contiene bajos niveles de inclusión de otros ingredientes. A menudo, estos son productos secundarios de algunos procesos industriales, como el DDGS de la industria del etanol de maíz o los residuos de la industria de la panadería. Otras veces, se puede ver harinas de semillas oleaginosas obtenidas de un proceso industrial de extracción de aceite vegetal que usa hexano para extraer aceite, siendo este un proceso que en principio se diseñó para maximizar la extracción de aceite (no la calidad de la harina). La situación empeora si la harina proviene de una semilla con un alto contenido de fibra y un bajo contenido de proteínas, como el girasol o el alazor. El uso de estas harinas lo que hará es diluir los niveles totales de proteínas dietéticas y algunas especies no pueden digerir fibras de manera efectiva, como es el caso de las aves de corral. El resultado de este enfoque podría fácilmente ser la disminución del rendimiento del crecimiento y un mayor tiempo requerido para la comercialización; en general, esto aniquila las ganancias de las industrias de agricultura animal.
Pero estos ingredientes están disponibles y, por lo general, son lo “suficientemente baratos para la dieta” o, al menos, eso es lo que se piensa.
Hemos demostrado en un blog previo de Insta-Pro la naturaleza variable y de baja calidad de los DDGS provenientes de las plantas de etanol de maíz (consulte aquí y aquí). Intente imaginar algo similar a los residuos de una panadería industrial, como las barras de pan que se desechan por no cumplir con las especificaciones y que serán diferentes todos los días.
Aunque a menudo es aceptable adoptar este enfoque de una forma limitada y cuidadosa al asumir riesgos, esto destaca la necesidad de ingredientes de alta calidad para ayudar a contrarrestar cualquier consecuencia negativa de los ingredientes “suficientemente baratos para la dieta”, como la reducción o la variabilidad en el rendimiento del crecimiento y la eficiencia del alimento. Los ingredientes de alta calidad, como la soya extruida en seco con alta fricción o las harinas de soya extruidas en seco/pensadas (ExPress®), son los que derivan de un proceso predecible, controlable y respaldado por la investigación en animales.
Además, muchas veces el uso de un único ingrediente de alta calidad que, a menudo, cuesta más ayudará a reducir los costos totales de la dieta en una formulación completa. ¿Cómo es posible esto? Usar un ingrediente mejor a menudo significa que se puede disminuir la cantidad de dos o más ingredientes inferiores —de esos que son “suficientemente baratos para la dieta”— o directamente se pueden eliminar de la formulación.
Pregúntenos al respecto y con gusto hablaremos con usted. Al seleccionar ingredientes, verdaderamente puede obtener lo calidad que está dispuesto a pagar.
