Se puede usar soja extruida en las dietas de cerditos ante la preocupación de PEDV derivado de los productos de la sangre
Recientemente, los productores de cerdos se han enfrentado a un brote devastador del virus de la diarrea epidémica porcina (PEDV, por su sigla en inglés). Como el nombre lo implica, el PEDV causa diarrea y vómitos graves, y la mortalidad entre los cerdos sin exposición anterior es casi del 100 %.
Para complicar aún más una situación adversa, generalmente, las dietas de los cerditos contienen productos de la sangre por los motivos mencionados aquí y al menos algunos de estos productos dan positivo en la prueba del PEDV. Sin embargo, tal como lo describe el artículo del último enlace, una prueba de ADN positiva (prueba de PCR) no significa necesariamente que la muestra contiene PEDV viable y virulento. Además, el secado por aspersión de los productos de la sangre puede desactivar muchos virus.
Aún así, la dietas de muchos cerditos ahora se formulan sin productos de la sangre. Se mencionan muchas alternativas, pero, en particular, el artículo identifica a las “proteínas vegetales purificadas” como una opción para reemplazar a los productos de la sangre. El autor también menciona a la soja como opción y el hecho de que todas las “proteínas vegetales purificadas” deben tener niveles muy bajos de factores antinutricionales.
Tenía curiosidad por esta alternativa en particular, por lo que me comuniqué con el autor para obtener más información. Me escribió y me dijo lo siguiente:
“Sí, en verdad tengo una basta experiencia en el reemplazo de la fracción proteica del plasma con todo tipo de proteínas, entre las que la soja extruida es una de mis preferidas por ser la menos costosa y con la suposición de que la TIA es muy, muy baja (lo cual es raro). De hecho, creé fórmulas de Fase 1 sin plasma con hasta un 30 % de soja extruida”.
Tenga en cuenta que el acrónimo TIA, mencionado anteriormente, significa actividad del inhibidor de la tripsina (en inglés), la cual es una medición común de los antinutrientes en los productos a base de soja.
Insta-Pro International produce extrusoras y prensas mecánicas de aceite para el procesamiento de soja hace décadas. La soja entera extruida y la harina de soja de ExPress® (extruida, desgrasada) se han usado con éxito como ingredientes de alta calidad en las dietas para cerdos. La extrusión de Insta-Pro reducirá los antinutrientes de la soja y proporcionará proteínas de alta calidad y energía del aceite para las dietas de cerditos.
