Posibilidad de usar menos aceite y grasa con maíz Hi-Gel™ en dietas de cerdos
El maíz es el cereal más común que se utiliza para suministrar energía alimentaria a la dieta para cerdos. Esto se debe al contenido de almidón del maíz, aproximadamente 60% a 65%, que se gelatiniza cuando se aplican calor, humedad y presión para generar un valor agregado a la alimentación. La gelatinización puede estar relacionada con cambios estructurales en la molécula de almidón, lo que mejora la actividad de las enzimas digestivas para romper los enlaces glucosídicos para aportar energía.
Esos cambios se logran cuando se usa la tecnología adecuada para procesar el maíz.
Se ha determinado que, cuando se aplica tecnología de extrusión en seco con alta fricción para procesar maíz con lo que se agrega valor nutricional, el maíz Hi-Gel™ tiene mayor gelatinización de almidón en comparación con el maíz molido convencional (25% de gelatinización en el maíz molido en comparación con el 91% de gelatinización en el maíz obtenido por extrusión en seco con alta fricción). Proporciona más energía para las necesidades nutricionales y los fines productivos, como se ha demostrado anteriormente en aves y vacas lecheras.
El ensayo de alimentación más reciente con cerdos se realizó en la Universidad Estatal de Iowa para evaluar el rendimiento del crecimiento de los cerdos de destete alimentados con una dieta de maíz molido más 2% a 3% de aceite de soya en comparación con una dieta de maíz Hi-Gel™ más 1,5% de aceite de soya. No hubo diferencias en el rendimiento del crecimiento en la Fase 2 (8 a 21 días) ni la Fase 3 (22 a 42 días) cuando se sustituyó el maíz molido con maíz Hi-Gel™. La aceptación voluntaria de alimentos de la cría siguió bien de cerca los niveles de energía disponibles en la dieta. Además, a medida que la extrusión en seco aumentaba la cantidad de energía disponible en las dietas con maíz Hi-Gel™, es importante señalar que se necesitó aproximadamente un 50% menos de aceite. Se debe tener en cuenta el aumento actual en los precios de las fuentes de aceites y grasas porque significa que hay posibilidad de ahorro en los alimentos, principalmente en grandes operaciones porcinas.
Hi-Gel™ es una fuente de energía de alta calidad para ajustar la concentración de energía de las dietas de destete, según los requisitos de nutrientes, ya que reemplaza al maíz molido convencional sin afectar el rendimiento, mientras que también ofrece la posibilidad de ahorro en los alimentos al requerir menos agregado de aceites y grasas a la dieta.
