¿Nos hemos quedado sin DDGS? ¿Y ahora?
La industria del etanol en los Estados Unidos ha enfrentado muchos desafíos en los últimos años. En lo que va de 2020, hemos observado una caída drástica en los precios del petróleo que ha causado una inactividad forzada de las plantas de manufactura y escasez de DDGS. Este es un ingrediente para piensos comúnmente utilizado en la mayoría de las dietas para animales de granja. Como consecuencia del suministro limitado, los precios del DDGS han aumentado súbitamente llegando a un precio máximo récord promedio de 193 USD/t en abril (Informe prospectivo del USDA, 10 de abril de 2020). Dado que los márgenes en los costos de piensos ya eran ajustados de por sí, muchos productores de ganado están buscando ingredientes alternativos de bajo costo para reemplazar los subproductos de etanol.
El aumento en el costo y la falta de disponibilidad han tenido un impacto en la producción de ganado, incluso los productores de cerdos han ajustado las dietas para incluir más harina de soya y maíz en vez del DDGS a fin de cubrir las necesidades nutricionales de los animales. Teniendo en cuenta los precios competitivos del maíz, una estrategia es generar ingredientes de alta calidad y valor agregado para piensos a fin de reemplazar el DDGS, incluyendo el maíz extruido en seco con alta fricción y la harina de soya ExPress®. La extrusión seca de alta fricción tiene muchas ventajas nutricionales en comparación con otros ingredientes para piensos, incluyendo una mayor digestibilidad de la energía y los aminoácidos, que ha quedado demostrada con casi 50 años de ensayos de alimentación animal.
La gelatinización del almidón en el caso del maíz extruido en seco con alta fricción es mayor al 90 %, en comparación con la gelatinización de solo 24.6 % para el maíz molido tal como se aprecia en la siguiente figura. El mayor grado de gelatinización del almidón del maíz extruido mejora el valor nutritivo del alimento, incluyendo los niveles de energía que este aporta.
En otro estudio se observó que el grado de gelatinización del almidón afecta la digestión y la respuesta metabólica a la descomposición del almidón. De acuerdo con estos datos, el maíz extruido estimula una mayor producción de proteínas microbianas en comparación con el maíz molido. En resumen, el maíz extruido tiene el grado más alto de gelatinización, lo que resulta en una mejor digestibilidad de nutrientes comparado con el maíz molido y el DDGS.
El uso de ingredientes extruidos de alta calidad para reemplazar otros ingredientes de baja calidad, tal como el DDGS, se traduce en un ahorro en los costos. Para más información sobre el maíz extruido en seco con alta fricción y la harina de soya ExPress®, comuníquese con su representante de Insta-Pro.
