Maíz Hi-Gel™ – Tamaño de partícula para pollos de engorde
El maíz Hi-Gel™, producto de la extrusión seca de alta fricción de Insta-Pro, es una versión mejorada del ingrediente básico.
El almidón de maíz de este ingrediente está totalmente gelatinizado (90 % o más), lo que facilita su digestión y absorción por los animales.
Un estudio que realizamos con la Universidad Estatal de Iowa hace unos años demostró que esto es más que útil.
En este estudio, los pollos de engorde alimentados con maíz Hi-Gel™ demostraron un mayor consumo de alimento durante la fase de arranque, y las aves alcanzaron el peso de mercado con mayor rapidez que cuando se les alimentó con maíz molido, la versión básica.
Cuando una versión de mayor calidad de la harina de soya se agregó a la dieta, en este caso, harina de soya ExPress®, las aves crecieron aún más rápido y alcanzaron el peso de mercado unos 4 días antes.
Intentamos constantemente perfeccionar y entender nuestros procesos, utilizando las pruebas con animales como patrón de oro para medir la calidad nutricional.
Hace poco, completamos algunas pruebas para observar el efecto del tamaño de las partículas del maíz, tanto crudo como Hi-Gel™, en la cantidad de energía disponible y aminoácidos digeribles en el maíz.
Trabajamos con el laboratorio del Dr. Carl Parsons de la Universidad de Illinois y su ensayo de gallos cecectomizados.
El tamaño de las partículas es importante por muchas razones, que incluye aquellas relacionadas con el funcionamiento de la extrusora seca, y porque también afecta al rendimiento de los animales.
Analizamos 3 tamaños de partícula (300, 500 y 700 micrones) y dos estados del maíz (crudo o extruido en seco con el equipo Insta-Pro).
A continuación se muestran algunos de los principales resultados (se debe tener en cuenta que los distintos tamaños de partícula se han promediado dentro de cada barra porque el tamaño de partícula no marcaba ninguna diferencia).
Por lo tanto, según estos nuevos datos, el maíz Hi-Gel™ no contiene más energía metabolizable (es decir, con fines productivos o energía metabolizable) ni aminoácidos digestibles que el maíz crudo molido.
Es cierto que, expresado tal cual, hay unas 167 kcal más disponibles de energía útil, pero todo eso se explica por las diferencias de humedad.
Hemos indicado en blogs anteriores que el maíz Hi-Gel™ probablemente contenía una mayor cantidad de energía metabolizable que el maíz molido en pollos de engorde, pero se utilizaron datos publicados para el maíz molido, no datos de animales.
Hubo muy poca variación en la energía metabolizable con diferentes tamaños de partículas.
Por ejemplo, con maíz crudo molido a 300 micrones, los valores de energía metabolizable de 4 grupos de aves fueron 3886, 3856, 3921 y 3920, es decir, prácticamente no tuvieron variación.
Cuando se extruía ese mismo tamaño de partícula, los valores eran 3848, 3966, 4043 y 3825; nuevamente, una variación muy baja.
El tamaño de las partículas del maíz utilizado en este estudio no afectó ninguno de los parámetros nutricionales que se midieron.
De esta manera, los datos de este reciente trabajo ayudan a destacar algunas cosas:
- Se necesitan datos de muchos tipos sobre los animales para comprender cómo debe utilizarse un ingrediente.
- Un estudio de alimentación, que mida la ingesta, el crecimiento y la eficiencia, aportará un conjunto de información; un estudio para medir la digestibilidad de los nutrientes, también usando animales, arrojará otra información.
Ambos son importantes. - Insta-Pro lleva más de 50 años realizando ambos tipos de estudios; ninguna otra empresa de equipos tiene este nivel de conocimiento.
Por último, ¿por qué el ensayo de rendimiento de pollos de engorde con maíz Hi-Gel™ mostró tales ventajas si no hay diferencias basadas en el tamaño de las partículas o la digestibilidad de los nutrientes?
La razón más probable es que la extrusión seca de alta fricción causa un cambio físico en el almidón y otras moléculas del maíz, lo que permite a los pollos de engorde consumir mucho más maíz.
Como se ha indicado anteriormente, un reciente estudio de alimentación ha descubierto un aumento de la ingesta y un tiempo más rápido para alcanzar el peso de mercado cuando el maíz Hi-Gel™ sustituyó al maíz molido básico.
Comuníquese con nosotros para obtener más información y, si tiene alguna pregunta, permita que pongamos nuestros conocimientos a su servicio.
