Los animales no mienten: Historia de los estudios de alimentación de cerdos con soya extruida de alta fricción
Insta-Pro® International ha realizado investigaciones basadas en la nutrición en forma de ensayos de alimentación animal desde que se inventó y patentó la tecnología de extrusión seca de alta fricción (HSDE) en 1969. Suelen realizarse dos tipos de estudios para evaluar la calidad nutricional de los ingredientes: ensayos de digestibilidad y ensayos de crecimiento y rendimiento. Insta-Pro® se mantiene fiel al enfoque de nutrición de alta calidad de la extrusión y lleva más de 50 años probando sus ingredientes de soya extruida en una gran variedad de especies. En este blog, se resumen los resultados de los ensayos de investigación sobre la soya extruida entera que consumen los cerdos.
El primer ensayo de Insta-Pro en cerdos fue publicado en 1993 por Marty y Chávez en la Universidad McGill (Quebec, Canadá). En este estudio, la harina de soya entera (HSDE) presentó los valores más altos de digestibilidad para energía y proteína bruta en comparación con otros métodos de procesamiento. (consultar las figuras 1 y 2)
En el año 2000, Kim et al. de la Universidad Estatal de Kansas realizaron ensayos clave con cerdos. Dos estudios publicados, que se pueden encontrar aquí y aquí, evaluaron el uso de la harina de soya entera extruida en seco con alta fricción (HSDE) en comparación con soya tostada en función de los valores de digestibilidad, además de la respuesta fisiológica intestinal (es decir, las implicaciones para la salud intestinal). Como se muestra en la tabla de resumen siguiente, la harina de soya entera extruida en seco con alta fricción (HSDE) que se suministra a cerdos jóvenes generó una mayor energía digestible y, en consecuencia, una mayor ganancia de peso corporal (ADG). Asimismo, estos efectos produjeron vellosidades intestinales más largas en promedio que las de los cerdos alimentados con soya tostada, lo que indica una respuesta fisiológica positiva a la mejora de la digestibilidad.
Un estudio de seguimiento realizado por Kim et al. en la Universidad de Illinois en 2013, evaluó el uso de la harina de soya entera extruida en seco con alta fricción (HSDE) como fuente de aceite de alta disponibilidad en la dieta de los cerdos.
Como se muestra a continuación, en comparación con otros tipos de grasa de los ingredientes (maíz con alto contenido de aceite – 53%, DDGS – 62,1% y DDGS con alto contenido de proteínas – 76,5%), la harina de soya entera extruida en seco con alta fricción (HSDE) proporcionó la energía metabolizable más alta con un 85,2%, lo que indica que es la fuente de energía más disponible.
En resumen, hay una gran cantidad de publicaciones históricas que apoyan el uso de la extrusión seca de alta fricción para el procesamiento adecuado de la soya.
Al usar los datos históricos de varios estudios nutricionales como referencia, se observan evidentes beneficios nutricionales en la alimentación con harina de soya extruida en seco con alta fricción (HSDE), lo que demuestra que no todos los procesos térmicos agregan el mismo valor nutricional a la soya.
