Harina de soja de ExPress®, un ingrediente alternativo a la harina de soja extraída por solventes
La mayor parte de la soja del mundo se procesa en aceite y harina mediante solventes orgánicos. El método de extracción por solventes es una forma eficaz de extraer el aceite, pero requiere una gran inversión de capital, un importante conocimiento técnico y una infraestructura bien desarrollada para la recolección, el almacenamiento y la distribución de materias primas y productos terminados. La mayoría de los países en vías de desarrollo no cuenta con el volumen de producción, la infraestructura ni los recursos de capital requeridos para una industria de extracción por solventes viable. El hecho es que la producción de soja en estos países es a pequeña escala y está dispersa en grandes áreas geográficas, por lo tanto, el procesamiento descentralizado a pequeña escala se vuelve necesario.
La emisión de vapores químicos a la atmósfera se ha convertido en una preocupación ambiental importante en relación con la extracción por solventes. Por una parte, la tecnología de Insta-Pro alternativa puede ofrecer productos terminados de alta calidad y sin productos químicos de la semilla al plato.
Con la introducción mundial de la harina de soja de ExPress®, los formuladores de piensos y nutricionistas se dan cuenta de que pueden usar este ingrediente en cualquier dieta sin muchas restricciones. Su contenido de proteínas y aminoácidos se compara de forma favorable con el de la harina de soja extraída por solventes, y tiene un contenido de aceite residual de un 5 a un 7 %. La mayor digestibilidad de nutrientes que ofrece la harina de soja de ExPress®, junto con el mayor nivel de energía en comparación con la harina de soja extraída por solventes, hace que la harina de soja de ExPress® sea un ingrediente muy práctico que puede usarse como fuente principal de proteínas y energía en cualquier dieta. Además, el aceite extraído con el proceso ExPress® puede venderse para alimentos humanos y aplicaciones industriales.
La harina de soja de ExPress® adecuadamente procesada se considera un ingrediente excelente para el ganado, las aves de corral y los animales de compañía. La colaboración de nuestro propio departamento de I+D con el Dr. Carl Parsons de la Universidad de Illinois indicó que la harina de soja de ExPress® presentaba una mayor digestibilidad de aminoácidos, casi 1 unidad porcentual de metionina y lisina, que la harina de soja básica para pollos de engorde. Por otra parte, Woodworth, et al, (2001) informóque la harina de soja extruida y expulsada (ExPress®), con o sin cáscara, presentaba una digestibilidad de aminoácidos ligeramente superior y una mayor energía digerible y metabolizable para cerdos, en comparación con las harinas de soja extraídas por solventes de alto o bajo contenido proteico.
Para los animales rumiantes, la calidad de las proteínas by-pass es significativa, especialmente para las vacas lecheras lactantes. La harina de soja de ExPress® tiene un mayor porcentaje de proteínas by-pass que la harina de soja extraída por solventes. Nuestra colaboración con el Dr. Marshall Stern de la Universidad de Minnesota indicó que las proteínas by-pass de ExPress® se digerían mejor en el intestino (lo que significa que estarían disponibles para fines productivos) que las de la harina de soja básica.
Un estudio en la Universidad Estatal de Utah con vacas lecheras altamente lactantes indicó que la alimentación con harina de soja de ExPress®, en lugar de tres harinas de soja diferentes con proteínas by-pass disponibles a nivel comercial, resultaba en 2 libras más de leche corregida por grasa.
Un productor de gallinas ponedoras de Pennsylvania informó que alimentar a las gallinas ponedoras con harina de soja de ExPress®, en reemplazo de la harina de soja extraída por solventes y una mezcla agregada de grasa animal/vegetal, resultaba en un tamaño de huevos más grande, una mejor eficacia del pienso y una reducción importante en el consumo de piensos. Todos estos datos se traducen en más ganancias para el cultivador y el productor.
