Producirlo o comprarlo: avances en el procesamiento de la soja para lograr la sostenibilidad
El sector agrícola enfrenta una presión cada vez mayor para optimizar los métodos de producción de alimentos que mejoren la eficiencia, reduzcan el desperdicio y garanticen la sostenibilidad económica. Este documento examinará las ventajas de la tecnología de procesamiento mecánico de Insta-Pro International, en particular su proceso ExPress®, como una alternativa superior a los métodos tradicionales de procesamiento de semillas oleaginosas. Al explorar los desafíos de las prácticas convencionales y las soluciones ofrecidas por Insta-Pro durante más de 50 años, podemos comprender mejor el impacto positivo del procesamiento mecánico en la nutrición animal y la eficiencia general de la producción.
Los productores de alimentos para animales se enfrentan a desafíos multifacéticos a diario, incluidos los crecientes costos de producción, la necesidad de una mayor calidad de los alimentos y el cumplimiento de las regulaciones ambientales. El procesamiento mecánico de Insta-Pro produce harina de soja ExPress® que proporciona un 90% de digestibilidad de aminoácidos1 y un 85% de desactivación de factores antinutricionales2. El acceso a una mayor cantidad de aminoácidos disponibles dentro de la semilla oleaginosa mientras se desactivan los antinutrientes muestra un mejor rendimiento en una variedad de especies de ganado, lo que se analizará más adelante.
Estos resultados se obtienen mediante el proceso ExPress®, que emplea extrusión seca de alto esfuerzo cortante y prensado mecánico utilizando un método de alta temperatura y corto tiempo (HTST) que elimina la necesidad de procesamiento químico. Una ventaja clave del proceso ExPress® sobre la extracción con solventes es que la torta prensada que sale de la prensa de aceite contiene aproximadamente entre un 6% y un 8% de aceite residual. En el caso de la harina de soja extraída con solventes, los niveles de aceite residual son inferiores al 2%. Por lo tanto, en el caso de las dietas que utilizan harina de soja con solventes, será necesario complementar la dieta con grasa/aceite añadido, lo que aumenta el costo total de la dieta. Además, requiere costos asociados con el almacenamiento, la manipulación y la mezcla de la grasa/aceite suplementario. Esto no es necesario con la harina de soja producida mediante el proceso ExPress®, ya que el proceso produce harina de soja ExPress® que contiene inherentemente los niveles deseados de aceite2.
Aves de Corral
Se ha demostrado que el proceso ExPress® aumenta la digestibilidad de los aminoácidos y la energía metabolizable, ambos indicadores de la calidad de los nutrientes en las aves de corral y de la utilidad de estos nutrientes para fines productivos, como el crecimiento. En los ensayos de rendimiento de crecimiento, que miden el consumo de alimento, la ganancia de peso corporal y la tasa de conversión alimenticia (eficiencia), se ha demostrado que los pollos de engorde alimentados con harina de soja del proceso ExPress® mostraron una mayor ganancia de peso corporal y una mayor tasa de conversión alimenticia en comparación con los alimentados con harina de soja extraída con solvente, aunque la ingesta de alimento no varió3. Esta mejora en la conversión alimenticia equivale a una disminución del 6% en la ingesta de alimento y una disminución del 2,5% en los costos de alimentación cuando se compra harina de soja ExPress® como ingrediente4. Esto se debe a que el proceso de extrusión desnaturaliza los factores antinutricionales y mejora la disponibilidad de aminoácidos, en particular la lisina, que es esencial para el desarrollo muscular en las aves de corral.
Además, el maíz sometido a extrusión en seco de alto esfuerzo mejora la digestibilidad del almidón, creando el ingrediente maíz Hi-Gel™. Esto conduce a un suministro de energía más constante, que es vital para las rápidas tasas de crecimiento que se observan en la producción moderna de pollos de engorde. El maíz Hi-Gel™ promueve la ingesta de alimento, mientras que la harina de soja ExPress® promueve el aumento de peso corporal y la tasa de conversión alimenticia. La combinación de soja ExPress® y maíz Hi-Gel™ en dietas para pollos de engorde puede hacer que las aves alcancen el peso de mercado hasta cuatro días antes4.
Cerdos
Los cerdos requieren una dieta alta en energía con proteínas de fácil digestión para apoyar un crecimiento rápido, particularmente en las primeras etapas de la vida. Experimentos de alimentación con cerdos en crecimiento y finalización alimentados con una variedad de dietas, incluida una comparación directa de soja ExPress® y harina de soja descascarada extraída con solvente formulada con niveles de nutrientes similares. El grupo alimentado con soja ExPress® creció al mismo ritmo, pero consumió menos alimento promedio (5,98 frente a 6,37 libras/cerdo/día) y tendió a tener una mejor eficiencia alimenticia (2,95 frente a 3,17), en comparación con el grupo alimentado con harina de soja descascarada extraída con solvente1. La harina de soja ExPress® proporciona una mayor digestibilidad de proteínas y lípidos, lo que conduce a un mejor rendimiento del crecimiento y una mejor eficiencia alimenticia5. Esto también elimina la necesidad de proteínas o grasas agregadas a la dieta, ya que la harina de soja ExPress® satisface y supera los requisitos nutricionales necesarios. Durante los ensayos de alimentación, los cerdos alimentados con harina de soja ExPress® consumieron 24,4 libras menos de alimento y mantuvieron un crecimiento óptimo1.
Ganado Lechero
En el ganado lechero, el objetivo es mantener la condición corporal y maximizar la producción y calidad de la leche. Al mejorar la digestibilidad de los ingredientes del alimento, en particular las proteínas y las grasas, la tecnología de extrusión Insta-Pro ayuda a las vacas a convertir el alimento en leche de manera más eficiente. Un beneficio clave de la harina de soja ExPress® en las dietas lecheras es la mayor disponibilidad de proteína protegida en el rumen. Este tipo de proteína evita la degradación en el rumen y se absorbe en los intestinos, lo que proporciona un mayor nivel de aminoácidos directamente a la vaca. Durante los ensayos de alimentación, las vacas alimentadas con harina de soja ExPress® aumentaron la ingesta de alimento en 2,1 libras y la producción de leche en 7,5 libras en comparación con las alimentadas con harina extraída con hexano. Además, la utilización de fibra en el rumen mejoró en las vacas alimentadas con ExPress®6. En pruebas posteriores de la harina de soja ExPress® utilizada en combinación con maíz Hi-Gel™, las vacas experimentaron un aumento de la productividad del 4,5%, una producción de leche mejorada de 1 litro por cabeza por día en comparación con el maíz en hojuelas al vapor. El maíz Hi-Gel™ contiene almidón que se descompone fácilmente en el rumen, lo que lo hace más adecuado para mejorar la proteína microbiana y proporcionar energía para la producción de leche7.
Para producir ingredientes extruidos, se debe considerar cuidadosamente la selección del proveedor, el proceso y el equipo. Elegir la solución de procesamiento adecuada implica considerar la durabilidad, la facilidad de operación, la calidad del producto final, el soporte técnico y nutricional y el retorno de la inversión. La durabilidad reduce el desperdicio operativo al minimizar el costo y la necesidad de paradas o reemplazo constante de piezas. Permite que muchas operaciones funcionen durante más tiempo sin comprometer la calidad del producto final con componentes desgastados o defectuosos. La simplicidad y la escalabilidad también permiten a los productores expandirse sin requerir revisiones completas de las configuraciones existentes. El proceso ExPress® minimiza la complejidad con un sistema integrado que incluye una extrusora, una prensa mecánica y un enfriador8. Los operadores pueden recibir capacitación completa sobre el uso seguro y eficaz del equipo en tan solo 1 o 2 semanas durante la capacitación inicial de rutina9. Esta flexibilidad permite a las empresas aumentar la producción rápidamente y, al mismo tiempo, garantizar una calidad constante del producto, confiabilidad operativa y seguridad. Muchas operaciones construyen una planta de procesamiento ExPress® con planificación y previsión de futuras expansiones, lo que se logra fácilmente con la incorporación de más módulos ExPress® de 1, 2 o 4 toneladas por hora.
La transformación de la soja en productos de alta demanda, como harina y aceite de soja ExPress® ricos en nutrientes, proporciona un valor agregado a la soja cultivada localmente en todo el mundo. La presencia global de la tecnología Insta-Pro en 100 países subraya su eficacia y confiabilidad en diversas condiciones de mercado. Con una base de éxito comprobado, Insta-Pro también se esfuerza por comprometerse con la atención al cliente. Al priorizar las relaciones a largo plazo con los clientes, ofrecemos una red de soporte integral para un éxito sostenido9. Nuestro equipo de servicio global brinda asistencia oportuna, nuestro portal de clientes en línea otorga acceso inmediato a una gran cantidad de recursos y la disponibilidad de piezas en todo el mundo minimiza el tiempo de inactividad, maximiza la productividad y refuerza nuestro compromiso con la satisfacción del cliente.
Insta-Pro International ofrece una alternativa superior a la producción tradicional de ingredientes a través de su método de procesamiento ExPress®. Al preservar los nutrientes esenciales y mejorar la digestibilidad, esta tecnología mejora la eficiencia alimentaria y el rendimiento animal en los sectores avícola, porcino y lácteo, lo que reduce los costos de alimentación y aumenta la productividad. Su durabilidad y escalabilidad minimizan el desperdicio y el tiempo de inactividad, lo que permite a los productores expandir las operaciones sin problemas. Con más de 50 años de innovación y un compromiso con la atención al cliente, Insta-Pro continúa liderando la entrega de soluciones que impulsan el crecimiento sustentable y rentable para las operaciones en todo el mundo.
Referencias
1 J. Colina. «Kansas State University Swine Trial White Paper.» Insta-Pro Int’l, 25 Jul. 2022, digital.insta-pro.com/l/857063/2022-07-20/2228jl.
2 D. Albin, K. Aniunoh. «Technology & Nutrient Quality Advantages of ExPress® Soybean Meal.» Insta-Pro Int’l, 17 Oct. 2023, digital.insta-pro.com/l/857063/2023-10-11/37tfy7.
3 M.M. Meyer, E.A. Bobeck. “Growth performance of male broilers fed ExPress® soybean meal and high-shear dry extruded corn, Journal of Applied Poultry Research, Volume 30, Issue 4, 2021, doi.org/10.1016/j.japr.2021.100191.
4 J. Colina. «Hi-Gel™ Corn Used with ExPress® Soy Improves Broiler Feed Conversion.» Insta-Pro Int’l, 24 Jul. 2024, www.insta-pro.com/en/blog/engineeringandextrusionprocess/the-importance-of-extrusion-cooking/.
5 J. C. Woodworth, et al. “Apparent ileal digestibility of amino acids and the digestible and metabolizable energy content of dry extruded-expelled soybean meal and its effects on growth performance of pigs.” Journal of Animal Science, Volume 79, Issue 5, May 2001, Pages 1280–1287, https://doi.org/10.2527/2001.7951280x
6 F. Giallongo, et al. “Extruded soybean meal increased feed intake and milk production in dairy cows” Journal of Dairy Science, Volume 98, Issue 9, 6471 – 6485, Sept. 2015, https://www.journalofdairyscience.org/article/S0022-0302(15)00504-4/fulltext
7 Albin, Dave. «Penn State Dairy Trial White Paper.» Insta-Pro Int’l, 20 Feb. 2023, digital.insta-pro.com/l/857063/2022-06-28/218ynn.
8 K. Aniunoh «Part 1: The Importance of Extrusion Cooking.» Insta-Pro Int’l, 5 Oct. 2022, www.insta-pro.com/en/blog/engineeringandextrusionprocess/the-importance-of-extrusion-cooking/.
9 K. Kaburu. «Start-Up Training Is Designed for You.» Insta-Pro Int’l, 27 Mar. 2024, www.insta-pro.com/en/blog/engineeringandmaintenance/start-up-training-is-designed-for-you/.
10 J. Colina. «Quality Parts Are Required for Quality Ingredients.» Insta-Pro Int’l, 20 Mar. 2024, www.insta-pro.com/en/blog/nutritionandtechnologies/quality-parts-are-required-for-quality-ingredients/.
