Consejos operativos para la extrusión de maíz Hi-Gel™
Hemos llevado a cabo pruebas y desarrollos rigurosos para perfeccionar un conjunto de mejores prácticas que garantizan un proceso de extrusión estable y eficaz para extruir maíz.
Debido al alto contenido de almidón y bajo contenido de aceite, la extrusión de maíz suele presentar desafíos únicos que pueden hacer que el proceso sea impredecible e ineficiente.
La tendencia del maíz a gelatinizarse y expandirse sin control a altas temperaturas y presiones puede causar dificultades operativas significativas, como la inestabilidad del producto y el desgaste del equipo.
Si se siguen nuestras recomendaciones, se puede minimizar el desgaste de la maquinaria, reducir el tiempo de inactividad por mantenimiento y mejorar la productividad general.
En este blog, compartiremos ideas clave y técnicas probadas para optimizar la extrusión de maíz Hi-Gel™, aprovechando el equipo especializado y la orientación experta de Insta-Pro.
Incluso usando equipo especializado, se recomiendan determinados procedimientos que pueden aplicarse en cualquier circunstancia.
Estas recomendaciones pueden reducir el desgaste de las piezas, los costos operativos y el tiempo de inactividad para el mantenimiento, así como aumentar la productividad general.
Un dispositivo fundamental que se debe tener al procesar Hi-Gel™ es un sistema de inyección de agua instalado en la extrusora.
La mezcla del almidón con el bajo contenido de aceite, junto con la elevada fricción de la extrusora, ocasiona que el producto sea inestable y haya variaciones de temperatura, así como se genere su “expansión”.
La expansión surge cuando se acumula producto en el barril y, al acumular suficiente presión detrás de este, la presión expulsa el producto.
Este proceso es difícil de controlar y puede acelerar el desgaste e incrementar los costos de las piezas, así como añadir peligros potenciales para los operarios de la máquina.
El sistema de inyección de agua resuelve este problema inyectando agua en la cámara de salida mediante el sistema de bombeo de agua proporcionado por Insta-Pro.
Esto reduce cierta fricción y estabiliza el proceso de extrusión Hi-Gel™.
Si la temperatura del producto aumenta demasiado, aumente la tasa de inyección de agua.
Si la temperatura es demasiado baja, reduzca la inyección de agua.
Gracias a nuestra experiencia, pudimos lograr una gelatinización del almidón de más de un 90 % usando los métodos y parámetros descritos aquí.
La producción de Hi-Gel™ requiere prestar atención a los detalles indicados anteriormente. Con la ayuda y los recursos que Insta-Pro puede ofrecer, nuestros ingenieros, nutricionistas y equipos de servicio, tendrá la tranquilidad de saber que puede producir con éxito este producto de valor agregado único.
Póngase en contacto con un miembro del equipo de Insta-Pro para obtener más información sobre la producción de maíz Hi-Gel™.
