¿No consigue soja? No se preocupe.
Durante viajes recientes a América Latina, incluso a Ecuador, El Salvador y República Dominicana, mencioné el tema de la disponibilidad de la soja en estos países, los cuales, en su mayoría, no son productores de soja. La respuesta común era que importan harina de soja extraída por solventes y que existen muy pocas, o casi ninguna, plantas de extrusión de soja. A partir de esto, uno podría llegar a la conclusión de que no existen oportunidades. Sin embargo, veo un inmenso potencial para la extrusión y el prensado de soja en estos países. En primer lugar, hablamos de dos productos diferentes con dos perfiles diferentes. La harina de soja extraída por solventes tiene menos de un 1 % de aceite, y el aceite que tiene es principalmente una pasta oleosa de mala calidad; mientras que la harina de soja de ExPress contiene un aceite muy estable de alta calidad. Además, como la harina de ExPress tiene entre un 6 y un 8 % de aceite residual, no es necesario comprar aceite para satisfacer los requisitos de la mayoría de las formulaciones de piensos.
Ahora que sabemos que hablamos de dos productos diferentes analicemos los aspectos económicos.
Actualmente, el precio de la soja en abril de 2016 en Chicago Board of Trade (CBOT) es de $354 dólares por tonelada métrica. El aceite de soja crudo cuesta $748 dólares. La harina integral de soja cuesta $327 dólares. El costo del transporte de los granos y la harina integral de soja puede variar según el volumen, pero, para este ejercicio, supongamos que la carga es la misma. Por lo tanto, debe determinar el costo de venta de la harina de soja de ExPress y, para hacerlo, debe considerar el valor del 6 a 8 % de aceite residual y la mayor digestibilidad de la harina de ExPress. Una vez que define el precio de venta, puede determinar sus ganancias antes de descontar los gastos. El siguiente paso es considerar los gastos, como la electricidad y la mano de obra. Estos gastos variables pueden ser muy diferentes de un país a otro, por lo que debe determinar el costo por kwH y la mano de obra por tonelada, para definir la rentabilidad después de los gastos.
En cuanto a los integradores, hemos visto que están analizando la calidad superior de la harina de ExPress que permite que sus animales crezcan de forma más rápida y saludable. En términos simples, los animales crecen más rápidamente y ofrecen una producción (de huevos y leche) más frecuente mientras se alimentan con una menor cantidad de piensos. Los fabricantes de piensos están analizando el costo en relación con la harina integral de soja y fijan un precio según el valor relativo de la harina de ExPress como producto superior.
A todos quienes vivan en países que no produzcan soja los desafío a considerar la oportunidad, analizar los aspectos económicos y observar a sus clientes internos o externos para determinar si la implementación de la extrusión es la respuesta al aumento de la producción y la rentabilidad.
